طريقة عمل المخروطة المصرية

المقادير

مقادير التزيين

الطريقة

1. في وعاء نضع كوبين دقيق ونضيف الملح و الزيت والسكر ونقلب.
2. نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة.
3. نقوم بتقطيعها كرات ونرش فوقها دقيق وتحتها دقيق ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
4. نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة بعد رش العجينة سطح العمل بالدقيق.
5. نلف العجينة بعد تغطيتها بالدقيق بشكل جيد على شكل إسطوانة ونقطعها باستخدام السكين إلى شرائط رفيعة.
6. نفردها باليد ونتخلص من الدقيق الزائد من عليها.
7. في وعاء فيه ماء مغلي على حرارة متوسطة نضع فيها المخروطة.
8. نقوم بسلقها كالمكرونة تماماً ثم نقوم بتصفيتها ووضعها في طبق التقديم.
9. نضيف الحليب الدافئ فوقها وجوز الهند والقرفة والعسل أو سكر البودرة والمكسرات والزبيب.
10. بذلك نكون حضرنا المخروطة الحلوة وفي حال الرغبة المخروطة الحادقة أو المالحة.
11. لانضيف السكر والعسل والمكسرات بل نتركها على حالها بعد السلق.
12. تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية.