طريقة عمل اللحم بعجين بدبس الرمان

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء عميق تخلط الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة من السكر وتترك لمدة عشر دقائق لتختمر.
2. تضاف رشة الملح إلى الدقيق ثم يقلب مع ملعقتي الزيت.
3. يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويعجن بالماء جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
4. يغطى العجين ويترك ليختمر لمدة ساعة على الأقل أو إلى أن يتضاعف حجمه.
5. نحضر الحشو في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت مع البصل.
6. يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم والتوابل ودبس الرمان ثم الصنوبر.
7. يقلب اللحم على الحرارة حتى ينضج ويترك جانبا ًحتى يبرد.
8. في صينية الفرن يقطع العجين إلى كور متوسطة الحجم وتفرد على شكل دائرة رفيعة.
9. يوزع الحشو على العجين باليد مع الضغط قليلا كي يتماسك الحشو مع العجين.
10. تدخل الصينية على درجة 230 في الفرن حتى  يصبح لونها ذهبياً.
11. توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة مع سلطة الزبادي والبقدونس والليمون.