طريقة عمل الكشكة الشامية

المقادير

الطريقة

1. انّقعي البرغل في كميّة مناسبة من الماء الفاتر لمدّة ساعتين حتى يصّبح طريًّا.
2. صفّي البرغل من ماء النّقع جيّدًا ثم أضيفي إليه ملّعقة كبيرة من الملح وقلّبيهم معًا.
3. أضيفي اللبن الرائب إلى البرغل ثم ضعي هذا المزيج في قدر على النار حتى يغلي وينّضج البرغل.
4. بهّري البرغل بعد نضّجه بملّعقة الملح المُتبقية ثم ارفعي القدر من على النار.
5. غطّي القدر واتّركي هذا المزيج جانبًا حتى يبرد ويرّتاح قليلًا ويصّبح قوامه سميكًا.
6. اسّكبي الكشكة في الأطباق وزيّنيها بالبصل المفروم والبقدونس المفروم وقدّميها وبالهناء والشفاء.
7. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية.