أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الكبدة السعودي

طريقة عمل الكبدة السعودي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام كبدة مقطعة شرائح
‏-1 كوب بصل مقطع جوانج
‏-1 كوب عصير طماطم
‏-1 فلفل اخضر حار مفروم
‏-½ حبة ليمون عصير
‏-1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
‏-1 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة
‏-1 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-دبس رمان - حسب الرغبة

مقادير صوص الطحينة

‏-½ كوب طحينية
‏-½ حبة ليمون
‏-1 معلقة كبيرة دبس رمان
‏-1 معلقة كبيرة خل
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-ماء - حسب الرغبة

الطريقة

  1.  نقطع الكبدة لقطع متساوية وطويلة مع الحرص على شكلها المنسق عند التقطيع.
  2.  يسخن الزيت في مقلاة على النار وعند التأكد من سخونته تضاف الكبدة المقطعة.
  3.  تحرك الكبدة في المقلاة وعندما يتغير لونها يتم إضافة البصل والثوم والطماطم المفرومة.
  4.  تضاف البهارات على الكبدة مع الفلفل الحار وتحرك.
  5.  يتم إضافية عصير الليمون.
  6.  تسكب الكبدة في طبق التقديم ثم يتم إضافية الملح والفلفل الأسود.
  7.  لتحضير صوص الطحينة: توضع الطحينة في وعاء الخلط ثم يضاف دبس الرمان والخل والفلفل أسود وعصير الليمون والماء وتخلط المكونات جيداً ثم تضاف على وجه الكبدة.
  8.  تزين الكبدة بالكزبرة والبقدونس المفرومان مع القليل من دبس الرمان.
  9.  تقدم الكبدة بجانب الخبز العربي والجرجير الأخضر والبصل الأخضر.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً