طريقة عمل الفوفو مع الدجاج

المقادير

مقادير الدجاج

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في وعاء نضع الدجاج ثم نضيف اللبن والثوم المفروم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والكاري والبابريكا والزنجبيل والثوم بودر وجوزة الطيب و نخلط جيداً ونحكم إغلاق الغطاء ثم ندخلهم الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
2. نحضر عجينة الفوفو حيث نضع في وعاء على حرارة متوسطة الماء الساخن و نضيف السميد ونقلب ثم نضيف دقيق البطاطس ونقلب ثم نضيف الدقيق العادي ونقلب من الأسفل للأعلى حتى نحصل على عجينة متماسكة بعدها نقسمها الى كرات متساوية في الحجم ونغلفها بالنايلون ونتركها في الثلاجة لوقت التقديم.
3. في مقلاة نضع معلقة زبدة على حرارة متوسطة وننتظر حتى تذوب ثم نشوح فيها قطع الدجاج جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج ويأخذ اللون الذهبي المحمر وفي وعاء آخر نضع معلقة زبدة على حرارة متوسطة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الفلفل ونتركهم 5 دقائق أخرى.
4. نضيف الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تتداخل معاً و تتسبك ثم نضيف فوقها قطع الدجاج المحمرة ونحكم إغلاق الغطاء ونترك المكونات على الحرارة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان حتى ينضج الدجاج تماماً وأخيراً نسكب في طبق التقديم حيث نضع قطعة من عجينة الفوفو وبجانبها قطع الدجاج والصلصة الحمراء.