طريقة عمل العاشورة

المقادير

الطريقة

1. نضع القمح في وعاء ونغمره بالماء حتى يغطيه تماما بزيادة بسيطة.
2. ثم نضعها على نار عالية حتى تغلى ثم تترك لتغلى لمدة 3 دقائق أخرى.
3. ثم نصفي القمح ونغسله مرة أخرى.
4. ثم نعيده مره اخرى في الوعاء ونغمره بالماء مرة اخرى.
5. ثم نضيف الأرز ويترك الخليط ليغلي مرة اخرة لمدة 10 دقائق.
6. ثم نتركها تبرد وثم نضعها في الثلاجة مده 8 ساعات.
7. ثم توضع العاشورة مرة أخرى على النار وتترك لتغلى حتى يصبح القمح لين تماماً.
8. يضاف السكر والقرفة للعاشورة وتترك لتغلى على موقد هادئ الحرارة.
9. يذاب نشا الذرة في ملعقتين ماء ويضاف إلى العاشورة مع التقليب حتى لا يتكتل.
10. ثم نتركها لتبرد تماماً ثم يضاف إليها الكريمة المخفوقة بالحليب وتصب في أطباق الغرف.
11. ثم نخفق الكريمة مع الحليب ونزين العاشورة بالمكسرات والكريمة.