طريقة عمل الرشتة باللحم

المقادير

مقادير صلصة الحمص

الطريقة

1. نقلي اللحم قليلا بالزيت الى أن يتغير لونه ثم نغمره بالماء.
2. ونضيف البهارات والملح والقرفة وورق الغار والبصل ونتركهم على الحرارة.
3. حتى تغلي الماء وينضج اللحم تماما.
4. في وعاء آخر نقلي البصل بعد تقطيعه ونضيف الملح ونضيف الماء والحمص ونتركه يغلي ، ثم نضيف الزعفران.
5. نضع كمية من الماء بقدر وندعه على حرارة متوسطة الى ان يبدأ بالغليان نضع مصفاة فوق القدر ونضع الرشتة.
6. نتركها تنضج بالبخار وبعد 10 دقائق نحركهم بحذر وندعوهم الى ان ينضجوا تماما.
7. نضع الرشتة في طبق ونضع فوقها صلصة الحمص وفي الاعلى نصف اللحم الشهي ويصبح جاهز.