انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 1 كيلو لحم غنم مفروم | |
| - | 1 كوب صلصة طماطم | |
| - | ½ كوب بقسماط | |
| - | ¼ كوب زيت | |
| - | ¼ كوب ماء | |
| - | 1 بصل كبير مفروم | |
| - | 4 فص ثوم مهروس | |
| - | 1 معلقة كبيرة دقيق | |
| - | 1 معلقة صغيرة عصير ليمون | |
| - | 1 معلقة صغيرة كمون | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير الباذنجان
| - | 2 باذنجان متوسط | |
| - | 2 كوب حليب | |
| - | 6 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | 6 معلقة كبيرة دقيق | |
| - | 6 معلقة كبيرة جبن بارميزان | |
| - | ¼ كوب عصير ليمون | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | زيت زيتون – حسب الحاجة | |
| - | ماء – حسب الحاجة |
الطريقة
- لتحضير كرات اللحم: في وعاء ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقسماط والدقيق والماء وعصير الليمون.
- ضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود وخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ 3 ساعات.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكلي كرات متساوية الحجم من مزيج اللحم.
- في مقلاة على حرارة مرتفعة سخني الزيت وضيفي كرات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها من كل الجهات.
- ضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات حتى تتغطى كرات اللحم من كل الجهات وخففي النار وغلي المزيج حتى يكثف قوامه ثم ضعيه في طبق جانباً.
- لتحضير الباذنجان: حمي الفرن على حرارة 180 درجة ودهني قالب بالقليل من زيت الزيتون.
- أثقبي حبتي الباذنجان بواسطة شوكة وضعيهما على القالب ودخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة.
- عندما ينضج الباذنجان أخرجي القالب من الفرن ونتظري حتى تبرد حبتا الباذنجان ثم قشريهما.
- اخلطي عصير الليمون والقليل من الماء في وعاء ونقعي حبتي الباذنجان في المزيج لـ15 دقيقة وصفيهما حتى تتخلصي من كل السوائل.
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وزيدي الدقيق وحركي باستمرار لـ4 دقائق وضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- خففي النار وغلي المكونات على حرارة هادئة لـ3 دقائق مع التحريك المستمر وضيفي الباذنجان وهرسي المكونات بواسطة شوكة حتى تحصلي على القوام المرغوب به.
- زيدي جبن البارميزان وتبلي بالملح وحركي قليلاً حتى يذوب الجبن وأزيلي القدر عن النار.
- ضعي مزيج الباذنجان في طبق التقديم وضيفي كرات اللحم وقدمي الطبق.
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
30 دقيقةوقت الطبخ
1 ساعات 10 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات