ديسمبر 29, 2020

طريقة عمل كباب بالبرغل بالفرن

الطريقة

اخلطي الكفتة مع البهارات المشكلة والبرغل والبابريكا جيداً، ثم اصنعي كرات أو أصابع من الكفتة.
سخني الزيت في مقلاة وحمري أصابع الكفتة وانقليها لطبق جانبي.
اخلطي الطماطم المقشرة والمفرومة ومعجون الطماطم ودبس الرمان والماء والملح والفلفل الأسود في طبق الفرن، وضعي أصابع الكفتة المقلية فوق الخليط بالطبق.
أدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك الصلصة ثم حمريها وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو البرغل المفلفل حسب الرغبة.

ديسمبر 29, 2020

ديسمبر 29, 2020

ديسمبر 29, 2020

ادهني قالب 8 انش بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة.
اخلطي الدقيق والكاكاو البودرة والملح والبيكينج باودر في وعاء.
اخفقي السكر والزبدة المذابة والبيض والفانيليا جيداً، ثم أضيفي مزيج المواد الجافة واخلطي بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً وسميكاً.
اسكبي المزيج في القالب بشكل متساوي، وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، وعند الإستواء أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه مربعات.
أضيفي زبدة اللوتس وقدميه دافئاً إلى جانب الكريمة أو الآيس كريم.

ديسمبر 29, 2020

اخلطي الكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل وعصير الليمون في طبق.
سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي اللحم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
خففي الحرارة وأضيفي البهارات وعصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة ثم أعيدي اللحم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي معجون الطماطم والمرق واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اضبطي الملح وارفعي غطاء المقلاة أو القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة إضافية ثم ارفعيه عن النار.
قدميه إلى جانب الأرز المفلفل ورشة كزبرة خضراء طازجة.

ديسمبر 29, 2020

اسلقي الفاصوليا بالماء حتى تنضج.
سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي الفاصوليا واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على النار حتى تتناقص الصلصة وتتسبك.
قدميها ساخنة إلى جانب الأرز مع رشة بقدونس.

ديسمبر 29, 2020

ديسمبر 29, 2020

في قدر ضعي الحليب والسكر. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
ضعي القدر على حرارة متوسطة. حركي الخليط حتى يكثف.
أضيفي البيكينج باودر وحركي المزيج جيداً.
إرفعي القدر عن النار واستمري بالخلط.
أسكبي الحليب المحلى في برطمان زجاجي صغير الحجم وأدخليه إلى الثلاجة حتى يحين وقت الاستخدام.
استخدمي الحليب المحلى في تحضير اشهى الحلويات.

ديسمبر 29, 2020

في قدر على حمام مائي، ضعي الشوكولاتة والزبدة وحركي المزيج حتى يذوب بالكامل.
إرفعي القدر عن النار واسكبي الخليط المذوب في وعاء.
أضيفي الكاكاو البودرة والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
زيدي حبات البيض واحدة تلو الأخرى على أن تحركي جيداً بعد كل إضافة.
زيدي الفانيليا ثم انخلي الدقيق فوق المزيج. قلبي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
أسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي شوكولاتة الدهن، القشطة وكريمة الخفق. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
أخرجي الصينية من الفرن. أسكبي خليط شوكولاتة الدهن على الوجه.
أنثري البسكويت المطحون ثم اضيفي المارشميللو على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لـ5-10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الحلى.

ديسمبر 28, 2020

في محضر الطعام ضعي الطماطم المجففة والريحان والبقدونس والثوم والصنوبر والبصل ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة.
أضيفي خل البلسميك والخل الأحمر وزيت الزيتون وجبن البارميزان والملح. أخلطي المزيج حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
استخدمي الصلصة لتحضير سلطة المكرونة.