- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة.
- ضعي البصل والثوم في الزبدة وقلبي لمدة من 5-7 دقائق.
- سخني ماكينة عمل الوافل.
- في بولة كبيرة الحجم ضعي مزيج البصل والثوم والبطاطس المهروسة والدقيق والبيض والملح والفلفل وقلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- ضعي مقدار مناسب من مزيج البطاطس في ماكينة عمل الوافل ثم أغلقيها واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي وافل البطاطس ساخناً مع الطحينة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل وافل البطاطس للفطور
الطريقة
يناير 24, 2021
طريقة عمل لازانيا بالقرع العسلي
الطريقة
- قطعي اليقطين وضعيه في قدر مع الماء والملح والزيت وغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- ضعي القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماً ثم ضعيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر وقومي بتذويبها ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يمتص الدقيق الزبدة تماماً.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات واتركي المزيج يغلي.
- بعد الغليان اتركيه على حرارة متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
- ادهني طبق بايركس بالزيت ثم ضعي أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل.
- بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
- وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا وغطي الصينية بالقصدير.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 وضعي الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي القصدير وضعي برش البارميزان وقومي بإعادة الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن واتركيها تبرد وتتماسك قليلاً ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شوربة العدس البني بالبطاطس
الطريقة
- في قدر سخني الزيت واقلي البصل والجزر فيه إلى أن يتغير لون البصل.
- ذوبي المرق في الماء في وعاء.
- أضيفي المرق والعدس والبطاطس إلى القدر، ثم تبلي بالفلفل والملح.
- على نار هادئة، اطهي المزيج لمدة 45 دقيقة.
- اسكبي ملعقة كبيرة من الحساء فوق كل طبق تقديم، وصبي القليل من عصير الليمون وقدمي شوربة العدس ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد والسكر والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت والزبادي والماء.
- قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
- عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون المعصور والفانيليا.
- اخلطي القطر واتركيه على حرارة متوسطة لحوالي 3 دقائق.
- اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سموذي المانجو بالموز
الطريقة
- قطعي الموزة إلى دوائر.
- في الخلاط الكهربائي ضعي قطع المانجو المجمدة ودوائر الموز.
- أضيفي الزبادي وعصير الأناناس والعسل.
- اخلطي المكونات جيداً حوالي عدة دقائق.
- صبي السموثي في كوبين وقدميهما.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، اسلقي الفاصولياء الخضراء حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- في وعاء صغير الحجم ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وتبلي بالملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ضعي خليط عصير الليمون والفاصولياء الخضراء في طبق التقديم وقلبي.
- وزعي على وجه الفاصولياء الكزبرة وقدمي الطبق مباشرةً.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شوربة الذرة بالقشطة
الطريقة
- اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصفر لونه.
- أضيفي الدقيق والذرة والقشطة وقلبي جيداً.
- أضيفي المرق ثم تبلي الشوربة بالملح ومكعب المرق والفلفل.
- اخفقي الشوربة بالمضرب الكهربائي ثم اتركيها تغلي قليلاً على النار ثم قدميها ساخنة وزينيها بالقليل من الذرة المسلوقة.
يناير 21, 2021
طريقة عمل حلى البريتزل بالشوكولاته والكراميل
الطريقة
- وزعي حبات البرتزل في قالب سيليكون واتركيها جانباً.
- في قدر أضيفي حبات التوفي وكريمة الخفق ثم ضعي المزيج على النار حتى تذوب المكونات وتتجانس.
- اسكبي المزيج فوق حبات البرتزل.
- ذوبي الشوكولاتة في الميكرويف ثم أسكبيها فوق التوفي ومديه بالتساوي.
- أتركي القالب على حرارة الغرفة حتى تبرد الحبات تماماً ثم قدميها.
يناير 21, 2021
طريقة عمل كوكيز محشي شوكولاته
الطريقة
- في وعاء أخلطي الزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا.
- أضيفي البيض وأخفقي المكونات.
- في وعاء آخر أخلطي الدقيق والملح والنشاء والبيكينج صودا.
- زيدي مزيج الدقيق على خليط البيض واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي رقاقات الشوكولاتة واعجني مجدداً
- شكلي من عجينة الكوكيز كرات متوسطة الحجم وضعي في وسط كل واحدة القليل من شوكولاتة نوتيلا.
- أغلقي الكرات بإحكام وصفيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز.
يناير 21, 2021
طريقة عمل حلى البف باستري بالنوتيلا
الطريقة
- ضعي في وعاء الدقيق والسكر والخميرة والملح. قلبي حتى تداخل المكونات.
- احدثي فجوة في الوسط واضيفي اليها البيض والزيت والحليب. قلبي المكونات وادعكيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لحوالى ساعة.
- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطعيها الى مربعات متساوية الحجم.
- استخدمي قطاعة دائرية الشكل صغيرة لتفرغي دائرتين من نصف كمية المربعات.
- ضعي قطعة كملة من العجين وفوقها قطعة مفرغة واقليها في زيت غزير محمى حتى تتحمر العجينة وتنضج.
- ارفعي القطع من الزيت، غمسيها بالسكر حتى تتغطى من كل الجهات ثم ضعي في الدوائر القليل من شوكولاتة الدهن وقدميها.