- في وعاء للخلط، ضعي الطماطم، والفاصولياء الحمراء، والذرة، والكزبرة، والكينوا المسلوقة.
- بهري مكونات السلطة بالفلفل الأسود، والملح، والكمون، وعصير الليمون، واخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ضعي السلطة في طبق التقديم وقدميها فوراً.
يناير 12, 2022
طريقة عمل الكبة اللبنية
الطريقة
- لتحضير العجينة : نقوم بفرم البصل إلى قطع، ثم نقوم بفرم اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقع البرغل مع الماء لمدة عشر دقائق، ثم تصفيته.
- نضع البرغل، والبصل، والملح، واللحم، والفلفل، والكمون، والبردقوش في مفرمة اللحم ونثبت الشفرة الناعمة.
- نقوم بفرم الخليط مرتين.
- لتحضير الحشوة :وضع الزيت في قدر ذي قاعدة سميكة، وضع القدر على النار.
- إضافة اللحم إلى المقلاة، وتقليب المزيج إلى أن يجف اللحم.
- إضافة البصل وتقليب المزيج إلى أن يذبل البصل.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبهار، والقرفة.
- أخذ كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل واللحم، ثم حشو الكرة بملعقة صغيرة من الحشوة.
- إضافة الماء في قدر عميق، وغلي المزيج ثم وضع أقراص الكبة بها.
- ترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
- تحضر قدر ذي قاعدة سميكة ووضع به الحليب، والنشا، والبيض.
- ونضع القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي الحليب لمدة عشر دقائق.
- تقديم الكبة اللبنية مع الصنوبر.
يناير 12, 2022
طريقة عمل سلطة الكينوا المكسيكية
الطريقة
يناير 12, 2022
طريقة عمل محشي البطاطس بالأرز
الطريقة
- تبلي الأرز مع اللحم والفلفل والملح والطماطم.
- اغسلي البطاطس ثم قشريها وأفرغيها من الداخل.
- احشي حبات البطاطس بالحشوة ورصيها داخل الوعاء.
- أضيفي الماء للبطاطس مع القليل من الملح واتركيها حتى تستوي.
- قدمي محشي البطاطس بالأرز ساخناً.
يناير 12, 2022
طريقة عمل حلى التفاح بالتمر
الطريقة
- ضعي السكر على النار واتركيه حتى يتكرمل ثم أضيفي التفاح.
- ذوبي الزبدة على النار وأضيفي التمر وقلبي.
- في أكواب التقديم، رصي كمية من خليط التمر ثم أضيفي طبقة من خليط التفاح بالكراميل ثم طبقة لبن وتفاح والكراميل وعلى الوجه زيني بالتفاح.
يناير 12, 2022
طريقة عمل حلى كاسات بالشوكولاتة
الطريقة
- اخلطي البسكويت مع الزبدة والجوز جيداً.
- اخفقي الجبن الكريمي مع نصف كوب من الكريمة المخفوقة والسكر والكاكاو.
- ضعي طبقة من خليط البسكويت في كاسات التقديم ثم قومي بتوزيع طبقة من خليط الجبن والكاكاو ثم طبقة من الكريمة.
- أعيدي الكرة لعمل ثلاث طبقات.
- وزعي الشوكولاتة المبشورة على وجه الكاسات ويمكنك وضع أي نوع فاكهة حسب اختيارك واحفظيها في الثلاجة لحين التقديم.
يناير 12, 2022
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والروزماري
الطريقة
- ابشري الليمون ثم قطعي أعواد الروزماري.
- ضعي الزبدة اللينة وبشر الليمون والروزماري والملح والفلفل الأسود والبهارات في وعاء صغير واخلطي جيداً.
- بطني صينية الخبز بورق الأولمنيوم المقوى ثم ضعي عليها الدجاجة بحيث يكون الصدر هو الملاصق لورق الأولمنيوم ثم صبي على جميع أنحاء الدجاجة كمية زيت الزيتون.
- قطعي الليمون المبشور من المنتصف واعصريه على جلد الدجاجة.
- ضعي الدجاجة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج الدجاجة ويصبح لون جلدها بني غامق.
يناير 12, 2022
طريقة عمل الرز المبخر للرجيم
الطريقة
- اسلقي الدجاج بالماء وضعي بهارات صحيحة هيل وقرنفل وعود قرفة وخولنجان حسب الرغبة.
- ضعي القليل من الزيت في الطاسة واحمسي فيها البصل والثوم وبعد ذلك ضعي الخضار المقطعة والبطاطس والجزر والفلفل الرومي وضعي عليها الملح والبهارات وقلبيها حتى الإستواء.
- ضعي الدجاج في صينية بعد الإستواء وصبي عليه ماء الزعفران وأدخليه الفرن حتى الإحمرار واسلقي الأرز في ماء الدجاج.
- بعد أن ينضج الأرز ضعي عليه الخضار وبعدها ضعي الدجاج في ذات القدر وبخريه بالفحم والزيت.
- بعد التبخير ضعيه في صحن التقديم.
يناير 12, 2022
طريقة عمل خبز البرجر بالدقيق الأسمر
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني صينية بالقليل من الزيت.
- في وعاء كبير اخلطي الماء مع الخميرة والسكر والزيت.
- أضيفي البيضة والدقيق والملح.
- اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية ثم ادعكيها بواسطة يديك.
- غطي العجينة لـ 5 دقائق ثم قطعيها إلى 12 كرة صغيرة وصفيها على الصينية.
- ادهني وجه العجين بالبيض ثم انثري السمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج الخبز ويحمر.
يناير 12, 2022
طريقة عمل رقائق رافيولي المقلية
الطريقة
- اسلقي الرافيولي ثم ضعيها جانباً لتبرد.
- حمري الزيت في مقلاة وقلبي البصل والجزر فيه ثم أضيفي إليه صلصة البندورة والملح والفلفل وارفعي المزيج عن النار وأضيفي قطع الرافيولي.
- اسكبي هذا المزيج في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر المفروم وجبن الباراميزان وأوراق الريحان.
يناير 12, 2022
طريقة عمل كيكة نابليون
الطريقة
- في إناء على النار ذوبي الزبدة وضعي عليها السكر والعسل وعند بداية الغليان والذوبان ضعي البيكينج صودا.
- قلبي حتى يتغير اللون ويصبح عسلياً ثم ارفعي المكونات عن النار وبعد أن يبرد سيصبح غامقاً.
- بعد أن يبرد الخليط أضيفي إليه البيض مع الفانيليا بالتدريج وقلبي المكونات جيداً وضعي الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- قسمي العجينة وافردي كل جزء وقومي بتشكيله على شكل دائرة واخرميه بالشوكة وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقائق حتى التسوية.
- لتحضير الكريمة: اخفقي كل المكونات بالمضرب.
- ادهني كل طبقة من الكيك بالحليب وضعي واحدة من الكريمة وأخرى من الكيك وهكذا حتى الانتهاء من الكمية.
- زينيها حسب الرغبة بأي نوع فاكهة وقدميها.