يوليو 19, 2022
طريقة عمل ستيك مشوي بصوص الباربكيو
الطريقة
- في وعاء عميق يوضع صوص الباربكيو ويضاف إليه عصير البصل والملح والفلفل الاسود والبهارات وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والزنجبيل، وتخلط جيداً.
- توضع شرائح اللحم في التتبيلة وتدعك بها جيداً وتترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بقليل من الزيت ثم توضع عليها شرائح اللحم.
- يوضع قليل من الصوص للتسوية وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتأخذ لون .
- توضع في الطبق ويصب عليها الصوص وتقدم ساخنة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بودنج الفراولة
الطريقة
- نقطع الفراولة الى ارباع بعد غسلها وتنظيفها من الأوراق الخضراء جيداً.
- في وعاء على حرارة متوسطة نغلي ماء ثم نضيف السكر والفراولة حتى تصبح طرياً في 8 دقائق.
- نحل نشاء الذرة بالقليل من الماء ونضيفه مع التقليب المستمر للفراولة ونستمر بالطهي.
- نضيف الفانيليا وقشر الليمون مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط لبضع دقائق.
- نتجنب الغليان الزائد للخليط حتى لا يصبح غامق وغير صافي ونحافظ عليه بشكل نقي ولامع.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير بالبرتقال
الطريقة
- في وعاء مناسب نحضر الصلصة حيث نخلط عصير البرتقال والعسل والزيت والخل ونقلب جيداً.
- نضيف برش البرتقال والبقدونس والملح والفلفل ونقلب حتى تمتزج مكونات الصلصة تماماً.
- في وعاء كبيرنضع فيه الجرجير والبرتقال والبصل والأفوكادو ونقلب جيداً.
- يتم إضافة الصلصة على السلطة وتقليبها قبل التقديم ثم وضعها في طبق التقديم ونزينه بالكاجو وجبن فيتا.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بيتزا التورتيلا
الطريقة
- في صينية دائرية نضع قطعة التورتيلا وندهنها بالجبن ونضيف القليل من برش الموزاريلا.
- نضيف الطبقة الثانية من التورتيلا وندهنها بصوص البيتزا ثم نضع الخضار حسب الرغبة او المتوفر في المنزل ونضع برش الموزاريلا وبرش اوريجانو.
- نضع صينية التورتيلا في الفرن مع تشغيل مشواة الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة الموتزاريلا لحوالي 5-10 دقيقة.
- تخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سمبوسة بالنودلز
الطريقة
- في وعاء نكسر النودلز و ننقعها في ماء مغلي جانباً.
- في مقلاة نضع زيت قليل وفوقه البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل الملون ونقلبهم ثم نضيف الدجاج وملح وكزبرة وفلفل وبابريكا وكركم ونقلب.
- نغطي المقلاة حتى ينضج الدجاج ثم نصفي النودلز ونضعها فوق الدجاج ثم الجبنة نقلبهم و نرفعهم عن الحرارة ونتركه يبرد.
- نفرد شريحة العجين ونحشيها ونلفها مثلثات ثم نقليها حتى تنتهي الكمية.
- نصفيها ونضعها في طبق التقديم.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سمبوسك بالتفاح والقرفة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة و التفاح والسكر والقرفة والهيل وجوزة الطيب ونقلبهم حتى يذبل التفاح وتتجانس معاً.
- نرفع الخليط عن النار ونتركهم ليبردو جانباً.
- نفرد العجينة ونبدأ بحشيها ونشكلها حسب الرغبة حتى ننتهي الكمية.
- نحمي الزيت ونقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية.
- نصفيهم ونضعهم في طبق التقديم ونرش عليهم السكر البودرة.
- يقدم هذا النوع من السمبوسك كصنف من الحلويات في المناسبات.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سمبوسة كيتو دايت
الطريقة
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة و نضع الزيت ثم نضيف اللحمة ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج ونضعها جانباً.
- في وعاء اخر نضع برش الموزاريلا والجبن الكريمي و نسيحها جيداً على الحرارة.
- في وعاء نضع الجبنة ونضيف دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف البيض الى المكونات ثم الملح والفلفل الأسود ونعجن حتى يختفي البيض في العجينة.
- نستمر بالعجن ثم نضيف زيت الزيتون ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ثم نفردها بين ورقتين زبدة.
- نقطعها ونضع فيها حشوة اللحمة ونشكلها حسب الذوق ونغلقها بإحكام.
- نضع قطع السمبوسة في صينية مدهونة بزيت ونضعها في الفرن على حرارة 180 لحوالي ثلث ساعة ونعرضها لمشواة الفرن حتى تأخذ لوناً من الأعلى.
- نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل البيض الأومليت بالخضار
الطريقة
- في وعاء نضع البيض ونخفق بالشوكة جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والسماق حسب الرغبة.
- نضيف البقدونس والبصل المفروم ونخفق معاً جيداً حتى تتجانس تماماً.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع زيت زيتون حتي يسخن ثم نضيف خليط البيض والبقدونس والبصل على شكل طبقة رقيقة واحدة.
- عندما ينضج البيض نقلبه ونتركه على حرارة هادئة لمدة 2-3 دقائق.
- نضع الأومليت في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والسماق.
يوليو 18, 2022
طريقة عمل القرنبيط بصلصة البافالو
الطريقة
- نقطع القرنبيط و نغسله جيداً ونصفيه من الماء.
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف اليه الماء والملح والثوم البودرة والبصل البودرة ونقلبهم جيداً.
- في صينية الفرن نضع طبقة ورق زبدة ونغمس قطع القرنبيط بالخليط ونصفهم على الورق.
- ندخل الصينية الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- لتحضير الصوص : في وعاء نهرس الثوم جيداً ونضعه ونضيف الصويا صوص والكاتشب ومعجون الفلفل والزبدة ونخلط جيداً.
- بعد مرور ربع ساعة نخرج القرنبيط من الفرن و باستخدام فرشاة المطبخ نقوم بدهن القرنبيط بالصوص الذي حضرنا حتي تغلف كامل القرنبيط ونعيدها الى الفرن لمدة 7 دقائق.
- نخرج القرنبيط ونضعه في طبق للتقديم ويصبح جاهز.
يوليو 18, 2022
طريقة عمل كيك الكرز طبقات
الطريقة
- تجهيز طبقة الكرز : نجهز قالب كيك مدهون ومدهون بورق الزبدة ثم في إناء نقطع حبات الكرز لأنصاف و نضع 2 معلقة كبيرة من السكر البني ونصف معلقة صغيرة قرفة ثم نضع الخليط في قاع القالب.
- لتجهيز طبقة البسبوسة: في العجان الكهربائي نضع مقادير البسبوسة و نقلب جيداً ثم نترك الخليط ساعة ليرتاح ثم نضع الخليط فوق طبقة الكرز بالقالب التي وضعناها مسبقاً.
- لتحضير طبقة الشوفان والقرفة: في وعاء اخر نضع الدقيق والشوفان و ⅓ الكوب من السكر البني ومعلقة صغيرة قرفة ونقلب جيداً ثم نضيف الزبدة ليتشكل لدينا عجينة مفتتة يتم وضعها فوق خليط البسبوسة.
- لتجهيزمرحلة الخبز: نضع القالب في الفرن على حرارة 180 لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تنضج ونتركها لتبرد وبذلك تُصبح جاهزة للتقطيع والتقديم.