سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل ايس كريم رد فلفت
الطريقة
- في وعاء كبير، نخفق كريمة الخفق حتى تصبح ثقيلة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة ونخفق المكونات معًا حتى تتجانس.
- نضع طبقة من الخليط في وعاء للتجميد.
- نضيف طبقة من كيك الريد فلفت المفتت فوق الخليط.
- نكرر الطبقات حتى ينفد الخليط وكيك الريد فلفت.
- نستخدم ملعقة لمزج الطبقات برفق وتحقيق تأثير رخامي.
- نغطي الوعاء بغطاء أو ورق بلاستيك ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى يجمد تمامًا.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل أيس كريم رول كيك
الطريقة
- نحمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- نرش مقلاة جيلي رول برذاذ الزيت، ونبطنها بورق الزبدة ونرشه برذاذ زيت إضافي.
- في وعاء صغير، نمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والبايكنغ باودر والملح.
- نفصل بياض البيض وصفار البيض في وعائين كبيرين منفصلين.
- نخفق بياض البيض على سرعة متوسطة / عالية حتى يصبح رغوياً، ثم نضيف نصف كوب من السكر تدريجياً في البياض، مع استمرار الخفق بسرعة عالية لمدة 5 دقائق.
- في وعاء منفصل، نخفق الصفار مع ربع كوب السكر المتبقي وخلاصة الفانيليا حتى يتكاثف، حوالي 3 دقائق.
- نستمر في الخلط على سرعة منخفضة مع إضافة خليط الدقيق تدريجياً حتى يمتزج.
- نضيف خليط البياض تدريجياً وبهدوء حتى تختفي أيّ خطوط في الخليط. ثم نقلب الخليط إلى الصينية المحضرة.
- نخبز الكيك لمدة 12 – 14 دقيقة، أو حتى يعود الجزء العلوي إلى الوراء عند الضغط عليه برفق.
- نتركه يبرد في قالب الكيك لمدة دقيقتين على رف سلكي.
- ننثر سكر حلويات على منشفة نظيفة، ثم نفكك حواف الكيك من المقلاة بالسكين، ونقلب الكيك على المنشفة مع نزع ورق الزبدة عنه .
- نلف الكيك بالمنشفة حتى تشكل أسطوانة ونضعها على رفّ سلكي ونتركها لتبرد تماماً.
- في هذه الأثناء، نضع الآيس كريم على الطاولة لتليينها، عندما يلين الآيس كريم، نقوم بفرد الكيك المبرد ونوزعه بالتساوي مع الآيس كريم.
- نلف الكيك مرة أخرى ونغلق عليه بإحكام في ورق الزبدة، ثم في ورق القصدير والتجميد، ونضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك.
- في قدر صغير، نسخن الكريمة والشوكولاتة وشراب الذرة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة، ثم نضيف الفانيليا.
- نترك الخليط يبرد بدرجة حرارة الغرفة.نقوم بفك غلاف الكيكة ونقلم الأطراف، ثم نضعه على رف سلكي ونسكب فوقها مزيج الكريمة والشوكولاتة على طول الجزء العلوي من لفة الكيك، ونمدّده بملعقة مسطحة لتغطية الجوانب.
- نُعيد الكيك إلى البراد لمدة ساعة حتى يتماسك ونقدمه بارداً.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل مفن رد فلفت
الطريقة
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نخلط الدقيق، السكر، بودرة الكاكاو، البايكنغ باودر، الملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، نخلط الزبدة المذوبة، البيض، الحليب السائل، الفانيليا، وملون الطعام الأحمر.
- نضيف الخل الأحمر والخل الأبيض إلى المكونات السائلة ونخلط جيداً.
- نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قوالب المفن المدهونة بالزبدة أو المغطاة بأكواب ورقية.
- نخبز المفن في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نترك المفن ليبرد قبل تقديمه.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل ايس كريم حلاو بقر
الطريقة
- نسخن حلاوة البقر على نار هادئة حتى تذوب تمامًا وتصبح سائلة.
- في وعاء آخر، نخفق الكريمة حتى تصبح ثقيلة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى والفانيليا إلى الكريمة المخفوقة ونخلطهم جيدًا.
- نضيف حلاوة البقر المذابة إلى خليط الكريمة والحليب المكثف ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
- نضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق وندخله إلى الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى يجمد تمامًا.
- نقدّم الأيس كريم على السفرة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل كباب الباذنجان بالفرن
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونخلط.
- نشكل اللحم المفروم فى أسياخ الكباب.
- نضع قطع من الباذنجان بين كل قطعة كباب حتى نفاذ الكمية.
- نشوي الكباب بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ويمكنك الشوي على الفحم.
- نقدم الكباب ساخناً مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل تغميسة الفيتا بالفلفل الأحمر المشوي
الطريقة
- في الكبة الكهربائية نضع الفلفل الأحمر المشوي واللوز.
- نضيف صلصة الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل نخلط جيدًا حتى تتجانس.
- نضع الخليط في طبق التقديم ونوزع على الوجه جبن الفيتا.
- نضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نقدمه مع الخبز المحمص أو حسب الرغبة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل تغميسة جبن الفيتا بالثوم
الطريقة
- فى وعاء نخلط جبن الفيتا مع اللبن الزبادي حتى يصبح خليط ناعم.
- نفرم الثوم و نضيفة الى الجبن ونقلب ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل.
- نقدمه إلى جانب الكراكر أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل بانيني ساندوتش
الطريقة
- في وعاء نخلط التونة مع المايونيز وخل البلسمك والبصل والمخلل جيداً.
- نوزع خليط التونة على قطع الخبز ونضيف كمية من الأفوكادو المفروم.
- نضيف شريحة من جبن الشيدر على المكونات.
- نحمص الساندويش في التوستر ونقدمه ساخناً.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل ساندويتش التونة بالزبادي
الطريقة
- في وعاء نخلط الزبادي والخردل والزيت والملح والفلفل ويترك جانباً.
- في وعاء آخر نضع التونة والكرفس والثوم مع إضافة خليط الزبادي ثم نخلط جيداً.
- نحشى الخليط داخل خبز الباغيت ومعها الفجل والريحان ثم تقدم.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل لوبيا بزيت للنباتيين
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الطماطم ونقلب ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- نغطي القدر ونتركه على حرارة خفيفة حتى تذبل الطماطم ثم نضيف اللوبيا ونقلب.
- نضيف دبس الفلفل ونقلب الخليط قليلاً.
- نغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج اللوبيا تماماً.
- نسكب اللوبيا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.