مايو 9, 2024
طريقة عمل طحينة السمك
الطريقة
- نضع الطحينة في وعاء، ثم نضيف عصير الليمون والخل، ونقلب.
- نضيف الماء الفاتر بالتدرج مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضيف الثوم المفروم، الملح، الكمون والبقدونس، ثم نخلط بشكل جيد.
- نقدم هذه الصلصة الشهية مع السمك.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص التمر المحشي
الطريقة
- في محضر الطعام نضع التمروكوب من الماء ونخفق بشكل كامل.
- نضيف قشر الليمون، عصير الليمون والفانيليا السائلة ونخفق من جديد.
- نضيف الى المزيج السابق كوب الماء المتبقي بالتدرج ونخلط للحصول على القوام المرغوب.
مايو 9, 2024
طريقة عمل بهارات البتر تشيكن
الطريقة
- في وعاء، نخلط الملح، الكاري، البهار الهندي .
- نضيف البهارات على طبق البتر تشيكن ونقدّمه على السفرة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص السيزر الصحي
الطريقة
- في وعاء نضع الثوم، عصير الليمون، الخردل والورشستر صوص ونخلط بشكل جيد.
- نضيف المايونيز، جبن البارميزان، الملح والفلفل ونخلط من جديد.
- نضع الصلصة في برطمان زجاجي ونضعه في الثلاجة لحين الحاجة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص الروزيتا
الطريقة
- في وعاء نضع كل المكونات معًا ونقلب جيدًا حتى تمتزج الصلصة.
- نضع الصلصة المحضرة في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص التورتيلا
الطريقة
- في وعاء، نخلط اللبن الزبادي، صلصة الرانش، الثوم البودرة، خردل الديجون، وزيت الزيتون.
- نقدّم الصوص على السفرة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل صوص المنتو الأحمر
الطريقة
- نسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم نقلي الثوم والبصل.
- نضيف معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الكركم ورقائق الفلفل إلى المقلاة،
- نحرك المكونات حتى تتكاثف الصلصة.
- نسكب الصوص فوق الطبق الرئيسي ونقدمه فورًا.
مايو 9, 2024
طريقة عمل الرضيفه بدون حجر
الطريقة
- في قدر نذوّب الزبدة.
- في قدر ثانٍ نحمّص الدقيق قليلًا.
- نضيف الدقيق فوق الزبدة ونحرّك.
- نسكب اللبن الرايب ونحرّك جيدًا.
- نقدّم الرضيفة على السفرة.
مايو 9, 2024
طريقة عمل عصيدة حضرمية
الطريقة
- نغسل الجريش وننقعه لمدة يوم.
- نضع الجريش في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف الماء ونحرك.
- إذا كان القوام قاس نضيف القليل من الماء، وإذا كان ناعمًا جدّا نضيف دقيق البر.
- في مقلاة على النار نضع الجريش مع السمن ونقلب.
- نقدم الجريش في الطبق ونضيف القليل من السمن على الوجه.
مايو 9, 2024
طريقة عمل بطاطس بالجمبري
الطريقة
- نقطع البطاطس الى اصابع نغسلها بالماء الجاري جيدًا، نصفيها ثم نقليها بالزيت الغزير.
- نضع في وعاء الدقيق، بهار البطاطس، البيكنغ باودر والزعفران ثم نضيف الماء ونخلط بشكل جيد.
- نضع المزيج المحضر على البطاطس المقلية نقلب جيدًا ثم نعيدها الى الزيت لمدة دقيقة.
- نقدم البطاطس الجمبري مع الكتشاب.