مايو 30, 2024
طريقة عمل صوص التوت الاحمر
الطريقة
- في قدر نضع الماء، النشاء، السكر والتوت الأحمر.
- نحرّك المكونات جيدًا ثمّ نضع القدر على النار.
- نترك الصوص على النار حتى تغلي وتتكثف ثمّ نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد قبل استخدامها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل إيدام صوص التوفي بالحليب
مايو 30, 2024
طريقة عمل كيكة القهوة بالكروكان
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نحضر الكروكان حيث نضع السكر ونتركه لمدة 7 دقائق حتى يتكرمل.
- نقلب و نضيف اللوز ونقلب جيداً ونتركه لمدة 4 دقائق حتى يتحمر اللوز.
- نسكب الكروكان المحضر فوق ورقة زبدة مدهونة بالزيت ونتركه يبرد قليلاً حتى يتصلب.
- نضعه في الكبة الكهربائية ونطحنه قليلاً ,و نتركه جانباً.
- نحضر كريمة القهوة حيث نضع مقادير الكريمة في الخفاقة الكهربائية ونستمر بالخفق لمدة 5 دقائق.
- يثقل القوام وتتضاعف الكمية ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- نحضر الكيك حيث نضع البيض والفانيليا في الخفاقة الكهربائية ونضيف السكر نخفق لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر.
- نضيف الحليب والزيت ونخفق مجدداً لمدة دقيقتين.
- نخلط الدقيق والبيكنج بودر ونضيفه بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندهن قالب كيك بالزبدة ونرش الدقيق ثم نسكب الخليط في القوالب.
- ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
- نحضر شراب السقي حيث نسخن الماء ونضيف فوقه السكر والقهوة سريعة التحضير نقلب جيداً.
- نسقي قالبي الكيك بها ثم نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم.
- نوزع نصف كمية الكريمة المحضرة ثم نضع طبقة الكيك الثانية فوقها ونزين بالكريمة.
- يوزع الكروكان علي الوجه ويقدم .
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القهوة بالعسل
مايو 30, 2024
طريقة عمل برياني دجاج بالكاري والزبادي
الطريقة
- فى وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبادي وقطع الطماطم والملح وبهارات البرياني والكاري والكركم والكمون.
- نضيف مرق الدجاج والزنجبيل والثوم والكزبرة والنعناع.
- نخلط جيداً حتى تتجانس تماماً.
- نضع قطع الدجاج في وعاء ثم نسكب خليط التتبيلة فوق قطع الدجاج.
- نقلب جيداً حتى تتغلف تماماً ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نسخن الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة ثم نضيف ورق الغار والقرنفل والهيل.
- نضيف البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف الدجاج المتبل ونقلب.
- نسكب الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
- نضيف الأرز ونوزع قطع الزبدة ثم نرش لون الطعام و نقلب قليلاً.
- نترك البرياني على الحرارة حتى تنضج.
- نسكب البرياني في طبق تقديم واسع ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل إيدام لحم خروف مبهر
مايو 30, 2024
طريقة عمل برياني دجاج بعجينة الشباتي
الطريقة
- في وعاء نضع الدجاج ونخلطه مع معجون الزنجبيل ومعجون الثوم و الفلفل الأحمر الحار.
- نضيف الكركم والملح ونصف كمية أوراق النعناع والفلفل الأخضر الحار والبصل المقلي.
- نضيف اللبن والزيت الذي نقلي فيه البصل ونصف كمية الدجاج مع البهارات الكاملة وتخلط جيداً.
- نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تسخن مقلاة و نقلي الدجاج المتبل ويترك على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- يغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً ثم ينقع من 20 – 30 دقيقة.
- في وعاء يغلى الماء و نضيف القرنفل والهيل وبذور الكمون مع الملح والفلفل الحار الأخضر المقطع.
- و يجب أن يكون الماء مالحاً قليلاً ويغلَى الماء لمدة 5 دقائق على الأقل لتحفيز الرائحة.
- نضيف الأرز البسمتي ويطهى حتى ينضج الأرز بنسبة الثلث 75% يصفى ويفرد على طبق.
- نضع السمن في قاع وعاء عميق ونوزع نصف كمية الأرز المطبوخ ثم نوزع الدجاج المطبوخ بالتساوي على طبقة الأرز.
- نغطي طبقة الدجاج بما تبقى من الأرز.
- في مقلاة ساخنة و نضع الزعفران و نضيف إليه الحليب.
- نرش خليط الحليب والزعفران والنعناع المتبقي والفلفل الأخضر الحار على الأكل.
- نغطى بغطاء ونضع على طبق ساخن ويترك من 15- 20 دقيقة.
- نشكل عجينة الشباتي ويتم إغلاق الغطاء ووعاء الطهي بإحكام بالعجينة.
- يقدم ساخناً ومزيناً بالنعناع الطازج و الكاجو المقلي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المندى بالبرتقال
مايو 30, 2024
طريقة عمل البرياني باللحم الضاني
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضيف المياه مع الأوراق العطرية حتى الغليان.
- نضيف الأرز بعد غسله مع التقليب من وقت إلى آخر وذلك لمدة 8 دقائق ونضعه على حدة.
- يقلى اللحم مع البصل والثوم والكزبرة ثم نضيف معجون الكارى والطماطم المطحونة والمياه.
- يترك على حرارة هادئة حتى النضوج.
- يقلى البصل بالزبدة ثم نضيف الثوم والكزبرة والزعفران ومعجون الكاري ورب الطماطم والطماطم المطحونة.
- نضيف اللبن والكمون وبودر الكاري ومرق الدجاج.
- يقلب جيداً حتى يصبح صلصة متماسكة و تسكب وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج ستراجانوف بالفطر
مايو 30, 2024
طريقة عمل تورتة الآيس كريم
الطريقة
- نخفق البيض والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نضيف السكر ونخفق على أعلى سرعة لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا بعد خلطهم معاً تدريجيًا.
- نقلب حتى نحصل على عجينة طرية نسكبها في صينية الكيك.
- نتركها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نفرد ورق الألومنيوم في صينية.
- نضع عليه الكيك نفرد عليه آيس كريم الفانيليا.
- نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة و نصف.
- نخرجها ونفرد طبقة من آيس كريم الفراولة فوق الطبقة الأولى.
- ندخلها الثلاجة لمدة ساعة ونصف ثم نخرجها ونزينها بالكريم شانتيه والفراولة.
- نضع تورتة الآيس كريم في الثلاجة يوماً كاملاً وتقدم مثلجة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل آيس كريم بوبس
مايو 30, 2024
طريقة عمل صفيحة لحم بالطحينة
الطريقة
- فى وعاء نضيف المكونات الجافة و الدقيق.
- نحدث حفرة في وسط الدقيق ونضيف البيض والزيت وكوب ماء ونبدأ بالعجن.
- نضيف مزيد من الماء كلما احتاجت العجين حتى تصبح ناعمة وطرية.
- نتركها تتخمر ساعة على الأقل.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نضيف البصل و البهارات جميعًا و نقلب جيداً.
- نضيفة إلى اللحم مع باقي المكونات نعجنهم جيداً نتركهم نصف ساعة على الأقل منقوعة حتى تتشرب النكهات.
- نقطع العجين الى كرات صغيرة ونتركها تختمر 15 دقيقة.
- نفردها في صواني الفرن المدهونة بالزيت ونفرد عليها معلقة كبيرة من اللحم الذي حضرناه.
- نشويها في الفرن على حرارة عالية.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مفتول بالخضار
مايو 30, 2024
طريقة عمل سلطة البيض المسلوق الأفوكادو للرجيم
الطريقة
- نقطع الأفوكادو شرائح ونضعه في قعر طبق التقديم.
- نضيف مكعبات البرتقال وشرائح البصل والزيتون الأخضر.
- نضيف شرائح البيض المسلوق فوق المكونات.
- في وعاء جانبي صغير نخلط زيت الزيتون مع خل البلسمك والملح والفلفل الأبيض حتى تتجانس.
- نضيف خليط الصلصة فوق مكونات السلطة في طبق التقديم ونقلب قليلاً ثم نقدمها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز صحي بدون دقيق
مايو 30, 2024
طريقة عمل سلطة البيض والخضار
الطريقة
- فى وعاء نخلط جميع مقادير التتبيلة معًا.
- فى طبق التقديم نرتب الخس المفروم أولاً بقاع الطبق.
- نرتب الخيار من جهة والطماطم من الجهة الأخرى للطبق.
- نوزع باقي الخضار على الطبق ليأخذ كل نوع مكان له.
- وفي المنتصف نضع التونة ونوزع البيض فوق الخضار.
- نسكب مقادير التتبيلة فوق طبق الخضار.
- أو وضعه وتقديمه بجانب طبق السلطة ويقدم فوراً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل اومليت مافن للفطور
مايو 30, 2024
طريقة عمل حمسة فاصوليا خضراء للرجيم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزبدة وزيت الزيتون.
- نضيف الثوم ونقلب حتى يتحمر.
- نضيف الفاصولياء المسلوقة والفلفل والملح ونقلب لمدة 10 دقائق.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونسكب في طبق التقديم.
- نوزع جبن البارميزان على الوجه ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حمسة الدجاج بالخضار