طريقة عمل المقطعة الحورانية

المقادير

مقادير اللبن

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق والماء والملح ونعجن جيداً ثم نغطيها ونتركها ربع ساعة.
2. في قدر نضع اللبن والماء والنشا المحلول بنصف كوب ماء ومعلقة ملح و نقلب.
3. نغلي الخليط على الحرارة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
4. نفرد العجين على الدقيق من الوجهين ونقطعه مربعات ثم ننخلهم.
5. نضعهم باللبن ونتركهم 10 دقائق ثم نضيف العدس والحمص ونقلب جيداً.
6. نترك الخليط يغلي معاً حتى تنضج تماماً.
7. نسكب المقطعة الحورانية في طبق التقديم ونزين بالبصل المقلي.