طريقة تجفيف النعناع

يعتبر النعناع المجفف من اكثر المنكهات استخداماً في المطبخ، هل تعلمين طرق تجفيفه في المنزل بنفسك عوضاً عن شرائه مجففاً؟ إليك هذه الخطوات السهلة والبسيطة.

الطريقة الأولى: في الهواء الطلق

• تقضي الخطوة الاولى بغسل اوراق النعناع جيداً بالماء البارد ثم تجفيفها جيداً بالمحارم الورقية قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
• وزعي بعدها النعناع على فوطة وضعيها في الهواء الطلق لساعتين من الوقت لتتأكدي من جفافها تماماً من الماء.
• ورقي بعدها النعناع من العروق وتخلّصي من تلك الصفراء او التالفة.
• إفردي النعناع من جديد على فوطة وضعيها في مكان مهوّأ ومعرض للشمس حتى تجفّ.
• بعد مرور حوالى اسبوع، إفركي بين يديك بضع اوراق فإن طحنت وأصبحت ناعمة تكونين قد انتهيت من عملية التجفيف، يكفي عندها أن تعبئيها في برطمان كما هي أو أن تطحنيها اولاً ثم تعبئيها في برطمان.

الطريقة الثانية: في الميكرويف

• تعد هذه الطريقة أسرع نسبياً بحيث تفردين اوراق النعناع في طبق تدخلينه إلى الميكرويف.
• أدخلي الطبق إلى الميكرويف لمدة 10 ثانية ثم تفقدي كرري العملية لمدة 10 ثوانٍ مع تفقد النعناع حتى يبلغ الجفاف الكامل.
• ستستغرق هذه العملية من 15 إلى 45 ثانية.

الطريقة الثالثة: في الفرن

• إنها الطريقة الثالثة التي تعتمد على تجفيف النعناع في الفرن، حمي الفرن على اقل حرارة ممكنة لديك فالحرارة العالية ستجفف النعناع بسرعة ولكن ستفقده لونه وطعمه.
• بعد أن تحمي الفرن لحوالى 5 دقائق، أطفئيه.
• وزعي اوراق النعناع في صينية فرن على طبقة واحدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المطفأ من 5 إلى 20 دقيقة وتفقدي جفاف النعناع كل 5 دقائق.