طريقة عمل تشيز تارت الليمون المحروق بالميرينج

المقادير

الطريقة

1. نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة.
2. نضغط الخليط في قالب تارت مقاس 22 سم.
3. نضعه في الثلاجة 20 دقيقة حتى يتماسك.
4. نخلط الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الخفيف.
6. نضيف الكريمة السائلة وعصير الليمون وبشر الليمون والفانيليا.
7. نخلط حتى تتجانس ثم نسكب الحشوة فوق قاعدة التارت.
8. نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 لمدة 30–35 دقيقة.
9. نخرج التارت ونتركه يبرد تمامًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
10. نخفق بياض البيض مع عصير الليمون حتى تتكون رغوة.
11. نضيف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على ميرينج لامع ومتماسك.
12. نوزع الميرينج فوق التارت المبرد باستخدام معلقة أو كيس حلواني.
13. نحرق سطح الميرينج باستخدام مشعل الحلويات حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
14. أو نضعه تحت شواية الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع المراقبة المستمرة.
15. نقطع التارت إلى شرائح ثم يمكن تزيينه ببشر الليمون أو شرائح ليمون رفيعة ويقدم باردًا.