طريقة عمل تشيز كيك التوت بالشوكولاتة

المقادير

مقادير صوص التوت

الطريقة

1. افرمي البسكويت باستخدام محضر الطعام أو قومي بتكسيره يدويًا حتى يصبح ناعمًا.
2. أضيفي الكاكاو البودرة إلى البسكويت المطحون .
3. امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. ضعي خليط البسكويت في قاعدة قالب تشيز كيك ، واضغطيه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة حتى يتماسك.
5. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتتجمد القاعدة.
6. في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي جيدًا باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
7. أضيفي السكر والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
8. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
9.  أضيفي الكريمة السائلة واخلطي جيدًا. ثم ضعي الشوكولاتة الداكنة المذابة واخلطي حتى تصبح الحشوة ناعمة.
10. أضيفي التوت الطازج أو المجمد .
11. يمكنك إضافة ملعقة نشا ذرة إذا أردتِ تحسين قوام الحشوة.
12. اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة في القالب.
13. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ضعي القالب في الفرن و اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة 
14. بعد الخبز، اتركي التشيز كيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. 
15. في قدر صغير، ضعي التوت مع السكر وعصير الليمون.
16. سخني المزيج على  درجة حرارة متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويتحول المزيج إلى صوص كثيف.
17. اتركيه ليبرد قبل التقديم.
18. قبل التقديم، اسكبي صوص التوت على سطح التشيز كيك وزينيه بالمزيد من التوت الطازج إذا رغبتِ.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك نيويورك