طريقة عمل محشي الملفوف بالليمون

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء به ماء مغلى نسلق أوراق الملفوف لمدة 5 دقائق.
2. نرفعها ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نزيل الأقسام الصلبة منها.
3. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
4. نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب من وقت إلى آخر حتى تنضج. 
5. نخلط الأرز مع خليط اللحم المفروم.
6. نفرد أوراق الملفوف ثم نحشي كل ورقة بحشوة اللحم والأرز ثم نلفها جيداً.
7. في وعاء جانبي يخلط عصير الليمون مع النعناع الجاف والثوم ثم نسكب الخليط في قاع القدر.
8. نوزع أوراق الملفوف المحشية في القدر ونضع فوقه طبق حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
9. نغطي القدر ونترك الملفوف يطهى على حرارة مرتفعة وعندما يتصاعد البخار نخفف الحرارة.
10. نتركه يطهى لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماماً.
11. نسكب الملفوف في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون ثم نقدمه ساخناً.