فوائد العسل للبشرة

فوائد العسل للبشرة

العسل مادة ينتجها النحل من رحيق النباتات الطبيعية غير المعالجة بالمبيدات ويستخدم وكان يستخدم على نطاق واسع في الحضارات القديمة مثل الحضارة المصرية والحضارة اليونانية واستخدم ايضاً قي الطب الصيني واليوروافيدا وذلك لفوائده المتعددة الصحية والجمالية ويتميز العسل بالخصائص المضادة للجراثيم والالتهابات والأكسدة بالإضافة إلى خصائص الترطيب وسنسرد في هذا المقال فوائد العسل للبشرة .

فوائد العسل للبشرة

استخدام العسل على البشرة يومياً له فوائد كثيرة واستخدام الماسكات المعدة منه تخلص البشرة من العديد من المشاكل مثل البقع الدّاكنة وحب الشباب وجفاف البشرة وغيرها. ولكن يجب عمل اختبار للتحسس قبل استخدامه بوضعه على بقعة صغيرة من البشرة عند الفكّ والانتظار مدة نصف ساعة فإذا لم يحدث أي التهابات عندها يمكن استخدامه بأمان وفيما يلي بعض من فوائده للبشرة ومنها :

• مكافحة حب الشباب البكتيري: العسل عامل مطهر طبيعي ينظف البشرة عن طريق على امتصاص الشوائب من المسامات وتهدئة البشرة والعسل ايضاً مرطب طبيعي للبشرة فيمكنه تلاشي آثار حب الشباب.
• التخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة: العسل مرطب للطبقة الخارجية للبشرة فيعمل على تهدئتها من الجفاف   ويساعد على تاًخير شيخوخة البشرة لأنه يحتوي على مضادة للأكسدة.
• معالجة جفاف البشرة: عندخلط العسل بالزبادي يساعد في التخلص من جفاف وتقشير البشرة وتحسين مستوى الرطوبة فيها.
• تنظيف البشرة عن طريق إزالة الأوساخ والجراثيم منها.
• علاج الثآليل بتطبيق عسل المانوكا على الثؤلول وتركه مدة 24 ساعة.
• تبيض البشرة: لأنه يحتوي على الخصائص التي تبيض البشرة بشكل طبيعي.

وصفات من العسل للبشرة

للعسل وصفات طبيعية كثيرة من أهمها ما يلي :

العسل مبيض طبيعي للبشرة لانه ملئ بخصائصه المضادة للبكتيريا والمهدئة والمضادة للالتهابات والمكافحة للجراثيم والمرطبة والطريقة هي

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الزبادي الطازج .
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير يخلط المكونان معاً ويوضع الخليط على الوجه.
2. يترك مدة 15 دقيقة
3. يغسل بالماء الدافئ.
4. تكرر الوصفة يومياً.

العسل لتنظيف البشرة

خصائص العسل العديدة تساعد على تنظيف البشرة عن طريق إزالة الأوساخ والجراثيم والطريقة هي 

المكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من العسل.
• القليل من الماء (اختياري).
• تونر.

طريقة التحضير:

1. يدفا العسل بين الأصابع ويمكن إضافة عدة قطرات من الماء للحصول على القوام المرغوب به.
2. يوزع العسل على الوجه بلطف.
3. يشطف بالماء الدافئ.
4. ينشف بالطبطبة.
5. يستخدم التّونر بعد ذلك للحصول على نتائج أفضل.

العسل لتحسين البشرة

عند الشعور بفقد البشرة نضارتها يمكن تطبيق هذه الوصفة المقشرة حيث إنها تفيد بشرة الوجه وبشرة الجسم أيضاً والطريقة هي:

المكونات:

• كمية مناسبة من العسل.
• كمية مناسبة من السكر.
• كمية مناسبة من زيت جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير يخلط القليل من العسل مع كميات متساوية من السكر وزيت جوز الهند.
2. يستخدم الخليط في تقشير الوجه أو الجسم.
3. يشطف الوجه بالحمام الساخن.

العسل لعلاج جفاف البشرة

العسل يحسن من مستوى الترطيب في البشرة لأنه غني بمضادات الأكسدة و والطريقة هي

المكونات:

• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من الزبادي غير المحلى .

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير يخلط المكونان معاً ويوزع الخليط على الوجه
2. يترك الخليط على الوجه مدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء الدافئ.

العسل للتخلص من الندوب

يعمل العسل على تفتيح لون الندوب ويخفف من مظهرها من خلال مفعوله بالمساعدة على شفاء خلايا الجلد وإحيائها وتجديد الأنسجة. والطريقة هي

المكونات:

• كمية من العسل.
• كمية من زيت جوز الهند البكر أو زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير تخلط كميات متساوية من العسل وزيت جوز الهند أو زيت الزيتون.
2. تدلك الندبة بالخليط بحركات دائرية لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
3. توضع منشفة دافئة على المنطقة وتترك حتى تبرد.
4. تمسح المنطقة لتنظيفها باستخدام كرة قطنية.
5. تكرر الوصفة مرتين يومياً.

العسل لمكافحة حب الشباب

 العسل ملئ بخصائص مضادة للالتهابات مما يقلل من أعراض حب الشباب ويمنع العدوى ويغذي البشرة ويزيد من  ترطبها ويمكن وضعه على منطقة حب الشباب والمنطقة المحيطة به مدة 30 دقيقة قبل غسله بالماء الفاتر 2-3 مرات كل يوم أو مزج العسل بالقرفة بالطريقة التالية

المكونات:

• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

1. في بولة صغيرة يخلط المكونان جيداً معاً.
2.  يوضع الخليط على المناطق المصابة بحب الشباب.
3. يترك مدة 15 دقيقة.
4. يغسل بالماء الدافئ.
5. تكرر الوصفة مرة إلى مرتين يومياً.

العسل لتأخير شيخوخة البشرة

العسل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا البشرة من التلف الناجم عنها مما يؤخر من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة والتجاعيد حول العينين وترهّل البشرة ويمكن خلط كميات متساوية من العسل وعصير الليمون ووضع المزيج على الوجه والرقبة وترك المزيج حتى يجف ثم شطفه بالماء الفاتر وذلك مرة أو مرتين كل أسبوع أو خلط العسل بالأفوكادو بالطريقة التالية

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من العسل. 
• ملعقتان كبيرتان من لب الأفوكادو.

طريقة التحضير:

1. في بولة صغيرة يخلط المكونان جيداً.
2.  يوزع الخليط على الوجه والرقبة.
3.  يترك مدة 30 دقيقة.
4.  يشطف بالماء الفاتر.
5.  تكرر الوصفة مرة كل أسبوع.

العسل لتنعيم اليدين

للعسل خصائص ترطيب عالية تعالج مشكلة اليدين الجافتين و الخشنتين ويمكن فرك العسل يومياً على اليدين وتركه مدة 10-15 دقيقة ثم غسله بماء فاتر ويوضع مرطب خفيف بعد ذلك أو خلط العسل بالجلسرين بالطريقة التالية

 المكونات:

• كمية من العسل.
• كمية من الجلسرين.

طريقة التحضير:

1. في بولة تخلط كميات متساوية من العسل والجلسرين.
2.  يوضع الخليط على اليدين.
3.  يغسل الخليط بالماء الفاتر بعد أن يجف.
4.  تكرر الوصفة مرة يومياً.

ما فوائد عسل السمر

العسل

العسل هو شراب ذات لزوجة ذو ألوان متعددة حسب نوع رحيق النباتات التي يتغذى عليها النحل والعسل له فوائد كثيرة ويستخدم العسل كغذاء ودواء منذ قديم الأزل .

ويوجد للعسل أنواع كثيرة نذكر منها: عسل القطن وعسل الخروب وعسل الكينا وعسل الموالح وعسل عباد الشمس وعسل السمر وعسل الشفلح وعسل البرسيم والحجازي وعسل السدر.

وعسل السمر يعؤف أيضاً بعسل الأكاسيا والذي يستخرج من شجر السمر هو من أفضل وأغلى أنواع العسل لندرته ومميزاته الطبية والعلاجية.

فوائد عسل السمر الصحية

يشترك عسل السمر في الفوائد الصحية للعسل التقليدي لكنه يتمتع أيضا بخصائص فريدة خاصة به وأهمها ما يأتي:

1. يعد مصدرا غنيًا بمضادات الأكسدة : مضادات الأكسدة هي من أهم المواد لصحة الإنسان وعسل السمر يحتوي  بشكلٍ رئيسي على مركبات الفلافونويد وهي أحد أنواع مضادات الأكسدة التي تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة بما في ذلك أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان كما تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة إضافة إلى المساعدة على تحسين وظائف المخ وصحة الجلد .
2. يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا : يتميز عسل السمر بقدرته على إنتاج كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين وإطلاقها ببطء وهو نوع من الأحماض التي تقتل البكتيريا عن طريق تحطيم جدرانها الخلوية وقد اُثبتت فاعليته ضد نوعان من البكتيريا التي قد تقومان بعض أنواع المضادات الحيوية وهما ((Staphylococcus aureus) و (Pseudomonas aeruginosa).
3. قد يساعد في التئام الجروح : يستخدم العسل بشكل عام منذ القدم لعلاج الجروح لانه يحتوي علي مضادة للأكسدة والبكتيريا لذلك فإنه فعال في تسريع التئام الجروح ومنع التلوث البكتيرى والعدوى  وقد يساعد عسل السمر في الحفاظ على بيئة رطبة مع توفير حاجز وقائي وكلاهما يمكن أن يساعد في التئام الجروح .
4. قد يمنع تكون حب الشباب : على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية تبت فاعلية عسل السمر في محاربة حب الشباب إلا أنه يدخل عادة  في تصنيع بعض المنتجات المخصصة لمكافحة حب الشباب .

فوائد أخرى لعسل السمر

إضافة لما ذكرناه من فوائد لكنه يوجد العديد من الفوائد الأخرى لعسل السمر والتي يشترك بها مع الانواع الاخرى للعسل ومن أهمها الآتي:

1. يعالج عسل السمر التهاب الجهاز التنفسي.
2. يعالج بعض أمراض المعدة مثل مرض القرحة المعدية. 
3. يحتوي على الحديد فيقي من حالات فقر الدم. 
4. يساعد على طرد السموم والبكتيريا الضارة من الجِسم.
5. قد يكون مفيدا الكلى ويحسن من أدائها. 
6. يحمي من كثير من الالتهابات مثل التهاب الشعب الهوائية والمجاري التنفسية. 
7. يمد الجسم بالطاقة.
8. يساعد في المحافظة على سلامة الجهاز الهضمي من الأمراض ويسهل عملية الهضم.
9. يقوي القدرات الجنسية لدى الرجال ويعالج الضعف الجِنسي لدى الرجال.

القيمة الغذائية للعسل

يحتوي العسل على كثير من العناصر الهامة المفيدة للجسم مثل : 

• الحديد، والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والصوديوم والزنك.
• يحتوي على الكربوهيدرات والألياف الغذائية ونِسبة قليلة جداً من الكوليسترول ومواد سكرية.
• يحتوي على أحماض أمينية.
• غني بالعديد من الفيتامينات المهمة مثل A، B،C ،D .
• يحتوي على عدد من الإنزيمات مثل إنزيم الأنفرتيز والأميليز.

كيف أعرف العسل الأصلي

كيف أعرف العسل الأصلي

حتى يتم تحقيق أقصى منفعة من العسل لابد من التأكد أولاً قبل شراءه من أنه عسل نقي وأصلي ولتحقيق ذلك يمكن إجراء بعض الاختبارات بطريقة بسيطة التحقق من أن العسل أصلي من خلال قراءة الملصق عبوة العسل قبل شرائها لأنه يجب على المسوقين ذكر المواد التي أضيفت إلى العسل المنتج وفي حال ثبت عدم مصداقية المنتج لاحقاً يمكن مراجعة الجهات المختصة.

مكونات العسل الأصلي

• مجموعة من السكريات: وهي الجلوكوز والفركتوز ودكستراترايوز رافنيوز.
• مجموعة من الفيتامينات: وهي فيتامين ب وريبوفلافين ب2 وبانتوثينيك ب3 ونيكوتيك ب4 ونياسين ب5 وب6 وب8، وب9 وفيتامين ك.
• مجموعة من الإنزيمات:وهي الانفرتيز والاميليز والكاتاليز والفوسفاتيز وجلوكوسيديز وجلوكوز.
• مجموعة الأملاح المعدنية:وهي الحديد والنحاس والفوسفور والمغنسيوم والصوديوم والكالسيوم والكبريت واليود.
• مجموعة من الأحماض: وهي الستريك، واللكتيك، والخليك، والفورميك.
• مجموعة من البروتينات:وهي بيبتون، والبيمين، وغلوبيلين، ونيكيلوبروتين.

فوائد العسل الاصلي

1. يساعد في القضاء على السعال.
2. يساهم في علاج الجروح لأنه غني بمضادات البكتيريا ومضادات الفطريات ومضادات الأكسدة. 
3. يعمل على زيادة الوزن للراغبين بزيادة أوزانهم.
4. عند خلط العسل النقي مع الماء الدافئ يساعد على التخلص من التهاب فروة الرأس والتخلص من القشرة والحكة. 
5. يساهم في تقليل أعراض الحساسية التي تسببها حبوب اللقاح في الجو وذلك من خلال تنشيط جهاز المناعة.

طرق اختبار العسل الأصلي

اختبار الإبهام

وذلك من خلال وضع قطرة صغيرة من العسل على إصبع الإبهام فإذا تحقق ذوبان العسل على طول الإصبع فإنه ليس نقياً فالعسل النقي لا تتغير حالته بسهولة.

اختبار المياه والعسل

يتم إختبار الماء عن طريق وذلك بملء زجاجة بالماء وإضافة ملعقة كبيرة من العسل في الزجاجة فالعسل المغشوش أو الاصطناعي يذوب في الماء أما العسل النقي، سيستقر في الجزء السفلي من زجاجة الماء.

اختبار اللهب

أهم ما يميز العسل الأصلي قابليته للاشتعال ولذلك يعتبر هذا الاختبار هو الأدق وللقيام بهذا الاختبار يؤخذ عود ثقاب جاف وبعد إشعاله يغمس في العسل فإذا كان العسل نقياً فإنه سيشتعل مع لهب العود أما إذا لم يكن العسل أصلياً ونقياً فإنه بالطبع لن يشتعل لأن العسل غيرالأصلي يحمل نسبة من الرطوبة.

اختبار الخل

يمكن فحص العسل الأصلي من خلال إضافة قطرات من الخل إلى العسل وخلطه جيداً فإذا أدى ذلك إلى ظهور الرغوة فهذا يعني أن العسل مغشوش.

اختبار المنشفة الورقية 

لا يمكن للمنشفة الورقية امتصاص العسل الأصلي أما العسل المغشوش المخلوط بالماء فيمتصه ورق التنشيف كما يمتص الماء عن الجسم.

فوائد العسل والحبة السوداء

فوائد العسل والحبة السوداء

للعسل وحبة البركة  فوائد عديدة حيث يمكن استعمال خليط العسل مع حبة البركة في علاج أمراض الكبد المختلفة حيث أثبتت بعض الدراسات إنَ خليط العسل وحبة البركة يساعد على تنشيط إنتاج مضادات الأكسدة المختلفة مما يؤثر بشكل إيجابي في منع نمو الخلايا السرطانية في الكبد وكانت هذه الدراسة على الحيوانات فقط حيث لم تتبين نتيجتها بشكل فعلي على الإنسان.

فوائد حبة البركة

يوجد فوائد مختلفة لحبة البركة من أهمها ما يلي

1. يمكن أن يساهم تناول حبة البركة في تخفيف السعال والأعراض المرافقة للربو.
2. يمكن أن يساهم تناول حبة البركة في تقليل ضغط الدم بشكل طفيف.
3. يساعد تناول زيت حبة البركة في تحسين وظيفة الحيوانات المنوية عند الرجال ويزيد من عددها وسرعة حركتها.
4. يساعد استعمال زيت حبة البركة على التخفيف من آلام الثدي لدى المرأة أثناء الدورة الشهرية وذلك من خلال تدليك الثدي به. 
5. يساعد خليط زيت حبة البركة مع العسل والماء في تخفيف عسر الهضم عند الإنسان.
6. يساعد زيت حبة البركة في تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي .

فوائد العسل

هنالك العديد من الفوائد المختلفة للعسل فيما يلي بعضاً منها :

1. يساعد العسل في الوقاية من أمراض القلب.
2. يساهم العسل على زيادة مناعة الجسم وتخليصه من الفطريات والبكتيريا المختلفة. 
3. يحول العسل دون إقتراب الحشرات على بعض أنواع النباتات كما يقيها من الأشعة فوق البنفسجية. 
4. يساعد العسل في علاج الآلام في المعدة عن طريق تناول ملعقة أو ملعقتين صغيرتين على الريق من العسل. 
5. يساعد العسل في علاج آلام الحلق والسعال من خلال تناول ملعقة صغيرة من العسل.

كيفية صنع العسل المنزلي

العسل الذهبي

المكونات

• مئتا جرام سكر أبيض 
• خمسون ملليلترًا ماء.
• كيلوجرام سكر أبيض سنترفيش.
• ستمئة ملليلتر ماء مغلي.
• ربع ليمونة بدون بذر

طريقة التحضير

1. رفع مقلاة على حرارة متوسطة يوضع السكر والماء مع التقليب بلطف حتى يذوب السكر و يتكرمل ويصبح لونه ذهبي غامق.
2. ثم إضافة الماء المغلي بحذر و التقليب بملعقة خشب حتى يذوب السكر المكرمل تماما ثم إضافة الليمون والسكر.
3. خفض الحرارة أسفل المقلاة ويترك الخليط ليغلي لمدة ثلاثة أرباع الساعة حتى يصبح سميك القوام ويمكن اختبار كثافته بوضع نقطة ماء بارد.
4. يترك ليبرد قليلاً ثم يحفظ في برطمان زجاجي معقم في مكان بارد.

كرات العسل

المكونات

• أربعة أكواب دقيق
• رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• أربع بيضات.
• ربع كوب عسل.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• ملعقة كبيرة برش برتقال
• زيت  للقلي.
• سكر بالقرفة للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء العجانة الكهربائية يوضع الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر وتشغيلها على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد.
2. يتم إضافة البيض تدريجيا مع استمرار الخفق وإضافة برش البرتقال والعسل والفانيلا والاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة متماسكة منفصلة عن حواف الوعاء وسميكة القوام.
3. تشكيل العجينة على شكل قرص ووضعها في طبق وتغليفها بقطعة نايلون وتركها ترتاح لحوالي ساعة أو ليلة كاملة. 
4. فرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها سنتمترا تقريبا.
5. تقطيع العجينة على شكل أشرطة باستخدام سكينة بحيث يكون عرض كل شريط واحد سنتمترا تقريبا وتقطيع الأشرطة بالعرض إلى مكعبات بحجم سنتيمتر.
6. وضع مقلاة على حرارة متوسطة بها زيت غزير حتي يسخن .
7. قلي مكعبات العجينة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
8. في بولة وضع كمية من السكر البودرة وقليلا من القرفة .
9. نقل كرات العسل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. وضع كرات العسل مباشرة في السكر والقرفة وتقليبها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من السكر ثم تقديمها.

قرص العسل

المكونات

• كوب سكر.
•  نصف كوب شراب الذرة الداكن.
•  ملعقة صغيرة كربونات الصودا.

طريقة التحضير

1. في وعاء يوضع السكر وشراب الذرة ورفعه على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر
2. ترفع درجة الحرارة وغلي المكونات حتى تصبح كرة صلبة.
3. يرفع الوعاء عن النار وإضافة كربونات الصودا إلى خليط السكر الساخن والتقليب بشدة حتى يتمازج مع الخليط.
4. صب الخليط فوق ورق الخبز وتركه ليبرد تماما وتكسيره إلى قطع صغيرة.

طريقة عمل العسل بالسكر

العسل بالسكر

العسل بالسكر يعد أهم المواد التي تستخدم كبدائل صناعية للعسل الطبيعي ويتميز بمذاقه الحلو وقوامه السميك ويستخدم في تحضير العديد من الحلويات مثل: الكيك، و الجاتوه والتورتة والكريبات بأنوعها والبان كيك والكب كيك ويدخل ايضاً في تحضير العديد من المشروبات الباردة والساخنة مثل العصائر الطبيعية والكوكتيل 

كما أنه يمكن إعداده بعدة طرق وبنكهاتٍ متنوعة مثل: القرفة والقرنفل والمستكة ومن مميزاته إيضاً بسهولة تحضيره حيث يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وسلسة وفي هذه السطور القادمة  سنقدم طريقتين مختلفتين لعمل العسل بالسكر.

عمل العسل بالسكر 

المكونات:

• واحد كيلوجرام سكر أبيض 
• عودان من القرفة.
• نصف برتقالة
• نصف ليمونة
• خمس حبات القرنفل.
• أربعة أكواب من الماء.
• ثلاثة مغلفات من الشاي.

طريقة التحضير : 

1. في قطعة من القماش نضع القرفة والقرنفل والشاي مع مراعاة إغلاقها من جميع الجوانب.
2. نضع الماء جيداً والسكر والليمون الطازج والبرتقال وقطعة القماش في وعاء مجوف.
3. نضع الخليط على حرارة متوسطة ونقلب المكوّنات جيداً ليذوب السكر.
4. نترك المزيج على حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة.
5. نزيل الليمون الطازج والبرتقال وقطعة القماش من الوعاء ثم نرفع المزيج عن النار.
6. نصب المزيج في برطمان نظيف ونحفظه في البراد لحين الاستخدام.

العسل بالسكر والمستكة

المكونات :

• أربعة كيلوجرامات من السكر الخشن.
• ثمانية أكواب من الماء.
• ليمونة صغيرة مقطعة على شكل حلقات.
• أربعة عيدان من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من المستكة.
• كوب من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نخلط السكر مع الماء.
2. نضيف عيدان القرفة وحلقات الليمون الطازج إلى المزيج ونخلط المكوّنات جيداً ثم نضع المزيج على حرارة مرتفعة.
3. نضيف المستكة إلى المزيج ونقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
4. نترك المزيج على حتى يغلي مع مراعاة تقليبه من وقت لآخر.
5. عند ظهور فقاعات على وجه المزيج نخفف الحرارة إلى متوسطة.
6. نترك المزيج على الحرارة المتوسطة لمدة نصف ساعة ثم نصب ماء الزهر فوقه ونتركه لمدة ثلاث دقائق إضافية.
7. نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
8. نزيل حلقات الليمون وعيدان القرفة من الخليط.
9. نصب الخليط في برطمان ونحفظه لحين الاستخدام.

كيكة العسل

المكونات:

• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ثمانون جراماً من الزبدة المقطعة على شكل مكعبات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.

مكونات الحشوة:

• خمسون جراماً من الزبدة.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الكريمة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخفق نخلط البيكنج صودا مع البيض ثم نترك المزيج جانباً.
2. نذوب الزبدة مع العسل والسكر في حمام مائي مع التحريك بشكل مستمر من وقتٍ لآخر.
3. نضيف مزيج البيض إلى الخليط ونحرك المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
4. نرفع الخليط عن النار ثم نضيف الدقيق إليه بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجين متماسك.
5. نترك العجين جانباً حتى يبرد ثم نقسمه إلى ثماني دوائرمتساوية الحجم ثم نفردها بحيث تصبح متوسطة السمك.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
7. نخبر كل عجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء نمزج الزبدة والحليب والكريمة والجبن الكريمي.
2. نزيل أطراف أو جوانب كل عجينة ثم نفتت الباقي، ونتركه جانباً.
3. نوزع في طبق قطعة من العجينة المخبوزة وندهنها بمقدار قليل من خليط الكريمة ثم نضع فوقها عجينة اخرى ونكرر هذه العملية حتى نحصل على طبقات من العجين
4. ننثر فتات العجينة المخبوزة على جوانب الطبقات وعلى وجهها ثم نضع الكيكة في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعة حتى تجمد.
5. ثم تخرج وتقدم .

كيف يشرب العسل

العسل

للعسل مذاق رائع ومميز وله فائد كثيرة  للإنسان والذي ينتجه النحل من رحيق الأزهار وقد ورد ذكر العسل في القرآن الكريم حيث يقول الله سبحانه وتعالى في إشارة إلى العسل ” يخرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ ” ويعد العسل  من أغذية الشفاء التي تخلص الجسم من الكثير من الأمراض.

ويحتوي العسل على الكثير من المعادن مثل الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب وفيتامين ج و كاروتين ومضادات الأكسدة  ويحتوي ايضاً على مجموعة من الأحماض الأمينية المهمة مثل حمض الفينيل ألانين و السيستين وحمض الأرجنين و حمض الهستدين والمركبات الهامة لصحة الجسم خصوصاً الفلافونويد والبروتينات والانزيمات المتعددة والكربوهيدرات والسكريات والسعرات الحرارية.

وقد أوصى الرسول عليه الصلاة والسلام بالتداوي بالعسل ويمكن تناول العسل بأكثر من طريقة ويمكن أن يحل بديلاً للسكر للتحلية لانه صحي ولذيذ ومن المعروف وجود عدة أنواع من العسل وكل نوع له خصائص ولون مختلف أيضاً ومصدر إنتاج مختلف.

أشهر أنواعه

1. عسل السدر.
2. عسل الزقوم.
3. عسل القبار

فوائده

1. منشط ومقوي الجسم بشكل عام ويمده بالطاقة والحيوية.
2. منشط الكبد ويقوي إفرازاته
3. يعمل على تفتيت الحصى في المسالك البولية والمثانة والكلى.
4. مطهّر للجهاز التناسلي من الجراثيم والطفيليات ومسببات الأمراض.
5. يحمي الجسم من الأمراض ويحفز أداء جهاز المناعة .
6. يمنع حدوث حرقة المعدة ويعالج القرحة المعدية .
7. يزيل عسر الهضم وينشط عمل المعدة ويطرد منها السموم والفضلات ويخلصها من اللزوجة .
8. يفتح الشهية لتناول الطعام.
9. يهدئ السعال ويطرد البلغم ويجلو الصوت.
10. يقوي القلب وينشط الدورة الدموية .

كيفية شربه

• كان الرسول عليه الصلاة والسلام يشرب العسل وذلك بإضافته إلى الماء البارد وتناوله على معدة فارغة في الصباح الباكر ومن الضروري خلط العسل بالماء لأن الماء يدخل لجميع الأنسجة والخلايا في جميع أنحاء البدن ومن الضروري أيضاً أن تكون درجة حرارة الماء بارداً أو فاتراً قليلاً وأن لا يكون ساخناً أو ماءً مغلياً لأن الماء الساخن يحول بعض مركبات العسل إلى مركبات سامة.
• يمكن تناول ملعقة من العسل على معدة فارغة في الصباح الباكر قبل تناول وجبة الإفطار بساعة على الأقل وذلك لضمان بقاء العسل في المعدة أطول فترة.

فوائد بذور الجرجير مع العسل

فوائد بذور الجرجير مع العسل

يستخدم الكثير من الأشخاص بذور الجرجير مع العسل على الرغم من أنه لا توجد دراسات تشير إلى فوائد إستخدام بذور الجرجير مع العسل تحديداً وفي السطور القادمة نبذة عن  فوائد كل منهما:

فوائد بذور الجرجير

تستخدم  بعض البلدان بذور الجرجير بطريقة تشبه طريقة استخدام توابل الخردل كما يمكن تناول هذه البذور كاملة أو استخراج زيت الجرجير منها عن طريق ضغطها وفيما يأتي بعض فوائد مستخلصات بذور الجرجير:

1. التقليل من الالتهابات والحفاظ على صحة الجهاز العصبي : قد أثبت دراسات  إلى أن استخدام مستخلصات الجرجير قد يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض التي تسببها الالتهابات في الجسم .
2. يمتلك خصائص مضادة للميكروبات : أثبتت دراسات حديثة أن مستخلصات بذور الجرجيرقد يساهم في تثبيط نمو بعض أنواع الميكروبات .

فوائد العسل

يحتوي العسل الجيد على العديد من مضادّات الأكسدة المهمة مثل أحماض الفينول والتي قد تدعم الصحة وتعزيزها وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض وذلك من خلال محاربة الجذور الحرة التي يؤدي تراكمها في الجسم إلى تلف الخلايا والإصابة بالأمراض .

لمحة عامة حول الجرجير والعسل

نبات الجرجير هو نبات عشبي يصل طوله حتى 80 سنتيمتراً وتكون أوراقه مسننة وتمتلك زهوره بتلات بيضاء أو صفراء فاتحة ويستخدم نبات الجرجير كأحد الخضروات التي تضاف إلى السلطات أو كصنف لإضفاء النكهة للطعام .

فوائد العسل مع السمسم

فوائد العسل مع السمسم

أُجريت دراسات حديثة حول  تأثير الشراب المصنوع من العسل وزيت السمسم في الوقاية مِن الإمساك عند المرضى كبار السن والمصابين بكسور في أطراف الجِسم السفلية إذ تم تقسيم 100 مريض عشوائياً وأظهرت النتائج أن هناك تأثير لهذا المشروب في أوقات وقوام البراز وأن مشروب العسل مع زيت السمسم يمكن أن يكون مفيداً للتخفيف من الإمساك وانتفاخات البطن وفي السطور القليلة القادمة بعض الفوائد لمشروب العسل والسمسم كل على حدة .

الفوائد العامة للعسل

يحتوي العسل على مركبات الفلافونويدات ومتعدد الفينول والمركبات المختزلة ومركبات أشباه القلويات والغليكوسيدات وغليكوسيدات قلبية ومركب الأنثراكينون و المركبات المتطايرة ويحتوي العسل النقي على المركبات الرئيسية مثل البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والأحماض العضوية.

للعسل دور في التخفيف من الأمراض كما يحتوي على الكيميائيات النباتية ومن الجدير بالذكر أنَ مركبات الفلافونيدات ومتعدد الفينول الموجودة في العسل تعد مِن مضادات الأكسدة وهي من أهم الجزيئات النشطة حيوياً فيه

ويمتلك العسل خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة .

ومن الممكن استخدام العسل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من هذه العوامل بشكل مرتفع ويستخدم أيضاً للتخفيف من السعال وأعراض الزكام .

الفوائد العامة للسمسم

تحتوي بذور السمسم على مصادر غنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجهاز المناعة مثل: الزنك والحديد وفيتامين هـ والسّيلينيوم والنحاس وفيتامين ب6 كما أنَها تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي إذ يحتوي أي ما يعادل تقريباً ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم غير المقشورعلى 3.5 غرامات من الألياف وهو ما يمثل 12% من الاحتياجات اليومية من الألياف

ومن الممكن للسمسم أن يساعد على التقليل من العوامل التي تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع مستوى الدُهون الثلاثية وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم كما يحتوي السمسم على مركبات الليغنان التي تعد مضادات الأكسدة والتي تساعد على تقليل خطر الإجهاد التَاكسدي وهو تفاعل كيميائي قد يتلِف خلايا الجسم ويزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

لمحة عامة حول العسل والسمسم

العسل هو مادة طبيعية ذات طعم حلو ينتِجها نحل العسل من رحيق النباتات أو من إفرازات بعض الأجزاء الحية في النباتات إذ يَجمعها النحل ويحولها بعد دمجها مع مواد خاصة معينة ثم تترك لتجف وتخزن داخل أقراص العسل لحين نضجِها

أما السمسم فهو نبات متوفّر منذ أكثر من 4000 سنة في الكثير من الأنحاء حول العالم ويتراوح طول نبات السمسم بين 155 إلى 185 سنتيمتراً يمتلك أوراقاً عريضة ولَه أزهار بيضاء اللون جرسية الشكل تنمو على محاور الورق وداخل كلَ كبسولة أو زهرة يوجد 8 صفوف من البذور

والتي قد تكون باللون الأصفر أو الأسود أو البني أو الأبيض

أفضل طريقة لتحسين الخط

وضعية الجلوس

 الجلوس بشكل مستقيم واستخدام اليد التي لا تشارك في الكتابة لتحقيق التوازن للجسم وإعطائه قدرة أكبر على التحكم بعملية الكتابة لأن وضعية جلوس الإنسان ووضعية الجسد أثناء الكتابة على الخط وشكل الأحرف بشكل كبير  ويفضل دائماً أن تتم الكتابة على طاولة والجلوس على كرسي مريح ذي ظهر صلب.

تحليل الخط الحالي

في السطور القادمة بعض الخطوات التي تساعد على القيام بتحسين الخط وتحديد مواضع الخلل فيه .

1. كتابة فقرة عن أي موضوع: حيث يمكن كتابة فقرة إما من أفكار الشخص أو القيام بنسخ فقرة من صحيفة وكلما زادت عدد الكلمات كانت عملية التحليل أسهل وأدق.
2. تقديم تحليل مبدئي للخط: فمثلاً هل تتم كتابة الأحرف بشكل مستقيم وهل الأحرف متصلة ببعضها أو انها تكتب بشكل مائل وتحتوي على منعطفات وغير ذلك.
3. النظر إلى ميل الأحرف المكتوبة: يجب ملاحظة كون الأحرف عمودية على الخطوط التي كُتبت عليها، وهل مقدار ميلان الأحرف إلى اليمين واليسار على طول الخط كبيرأم قليل فعادة قد يمثل هذا الميل جمال الخط أو قد يكون سبب كونه خطاً سيء  وعادةً لا يمثل الميل القليل مشكلة كبيرة.
4. ملاحظة المسافة المتروكة بين الكلمات المكتوبة: يجب الانتباه إلى تباعد الأحرف عن بعضها أو تقاربها في الكلمة الواحدة لتسهيل القراءة والفهم لذلك يجب ترك مسافة جيدة بين الكلمات لتسهيل قراءتها،.

الكتابة في الهواء

يُنصح بكتابة أحرف في الهواء بتحريك الذراع كاملة إلى أعلى الكتف فهذا التمرين سيسمح بتحريك مجموعة العضلات كاملةً في الذراع والأكتاف والتي ستعمل على تحسين خط الكتابة لأنه قد ثبت أن الأشخاص الذين يمتلكون خطاً سيئاً أو غير مقروء لم يقوموا بتمرين العضلات الصحيحة في أيديهم و أذرعهم .

نصائح أخرى سريعة لتحسين الخط

هناك العديد من الطرق الأخرى التي من الممكن اتباعها لتحسين الخط، وفيما يأتي بعض الأمثلة

1. مشاهدة الفيديوهات لبعض الخطاطين المحترفين.
2. اختيار مسكة اليد المناسبة للقلم لأن على الإنسان اختيار مسكة القلم التي تقلل الضغط غير الضروري على المفاصل وتساعد على الكتابة بسلاسة ولفترات زمنية أطول دون تعب اليدين.
3. استخدام أوراق العمل للتدرب على الكتابة اليدوية بخط اليد .
4. ممارسة الكتابة اليدوية كطريقة للتخفيف من الضغوط، مثل كتابة اليوميات.