أكتوبر 9, 2019
طريقة تفريز المكرونة
هل تعلمين أنّه يمكنك توفير 30 دقيقة من وقتك كل مرة رغبت بتحضير طبق مكرونة. 30 دقيقة تبدأ من وقت وضع الماء في القدر ليغلي ثم إضافة المكرونة وتركها لتنضج. لكن ما هي الطريقة التي ستوفر عليك الوقت؟
أولاً: سلق المعكرونة
- إملئي قدراً بكمية وافرة من الماء المملح، فكمية المياه مهمة جداً وقد تلتصق المكرونة ببعضها إذا كانت قليلة.
- ضعي نوع المكرونة المفضل لديك.
- أسلقي المكرونة ولكن انتبهي! يجب أن تبقى ألدنتي، بمعنى أنه يجب أن ترفع عن النار ما إن تنضج فلا تطهى أكثر من اللازم لتتمكني من تجميدها.
- صفي المكرونة من الماء واسكبي عليها القليل من زيت الزيتون ثم اتركيها حتى تبرد تماماً
ثانياً: تجميد المكرونة خطوة بخطوة
- قسمي كمية المكرونة بحسب الحصص التي ستستخدمينها لتحضير أطباقك في ما بعد.
- ضعي كل قسم داخل كيس نايلون.
- أقفلي الكيس مع إخراج الهواء كلياً منه.
- أكتبي تاريخ تحضير المكرونة على الكيس من الخارج وأدخليها إلى الثلاجة
ثالثاً: إعادة إستخدام المكرونة المجمدة
- قبل ليلة من إستخدام المكرونة، أخرجي الكيس من الثلاجة.
- أضيفي المكرونة إلى الصلصة واطهي لدقائق معدودة فيصبح طبقك جاهزاً
لا يوجد تعليقات