يتميز الزنجبيل بنكهته القوية واللاذعة، وهو يستخدم بتحضير جميع أصناف الطعام المعدة في المطابخ العالمية، فهو يضيف للأكلات نكهة مميزة، كما أنه يستخدم في بعض الحالات بتحضير الحلويات، واللحوم، ويعد الزنجبيل من التوابل ذات الأهمية والفائدة الصحية الكبيرة لجسم الإنسان، فهو يعمل على علاج حالات نزلات البرد، والإصابة بالانتفاخات.

 أفضل وأسهل طريقة لحفظ الزنجبيل الطازج:

1. قشري حبات الزنجبيل جيداً، واغسليها بالماء.
2. ابشري حبات الزنجبيل أو بإمكانك تقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.
3. قسمي الكمية المبشورة من الزنجبيل، وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. أدخلي الزنجبيل إلى الفريزر حتى يصبح صلباً.
5. ضعيه في وعاء حفظ البهارات محكم الإغلاق المتوفر لديك.
6. احتفظي به داخل الفريزر لمدة تصل إلى 6 شهور تقريباً.