ما هي فوائد الخيار للرضع؟
فوائد الخيار للرضع
لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والماء، فإن الخيار من الأطعمة المثالية المناسبة لتغذية رضيعك، خاصةً خلال فصل الصيف، إذ يحتوي على نسبة عالية من العناصر المرطبة والماء، ما يساعد على ترطيب الجسم والوقاية من الجفاف، تعرفي إلى أهم فوائد الخيار للرضع:
- تغذية الرضع: إلى جانب مذاقه المميز والمستساغ لدى الأطفال والرضع، يحتوي الخيار على العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيليكا والمنجنيز. يوصي الخبراء عادةً بتناول الخيار في شكله الأصلي دون تقشيره للحصول على أكبر قدر من الفوائد الغذائية والألياف، للأطفال بعمر 9 أشهر، تكون حلقات الخيار كبيرة الحجم سناك صحي ومفيد.
- مصدر غني بمضادات الأكسدة: الخيار غني بمضادات الأكسدة، كما يحتوي على نسبة عالية من العناصر المرطبة، يساعد ذلك على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- تهدئة التهابات الجلد: يستخدم الخيار كمكون أساسي في تحضير العديد من مستحضرات التجميل وكريمات البشرة، لذا، يمكنكِ استخدامه موضعيًا لتهدئة التهابات البشرة واحمرارها.
- مسكن طبيعي: كشف بعض الدراسات احتواء الخيار خصائص مسكنة، ما يجعله مسكنًا طبيعيًا للألم، كما يحتوي على الفلافونويدات التي تساعد على تخفيف آلام البطن والمعدة لدى الرضع.
- الوقاية من السرطان: تحتوي قشور الخيار على بعض المركبات الفعالة في الوقاية من السرطان بأنواعه المختلفة، تناول الخيار بشكل منتظم يمنع الإصابة بالسرطان لدى الرضع والأطفال.
- تقوية المفاصل: الخيار مصدر ممتاز ليس فقط للفيتامينات ولكن أيضًا للكالسيوم والبوتاسيوم والسيليكا والمغنيسيوم، لذلك، يساعد على تقوية الأنسجة الضامة بشكل فعال وتعزيز صحة المفاصل عند الأطفال والرضع، كما يقلل من مستويات حمض البوليك ويمنع تكوين حصوات الكلى.
متى يمكن تقديم الخيار للرضع؟
مع بدء تقديم الأطعمة الصلبة للرضع، تبدأ الأمهات الجدد التساؤل عن الأطعمة المناسبة لكل سن، عادةً ما يبدأ الرضيع تناول الطعام الصلب بدءًا من الشهر السادس، لكن لا ينصح بإدراج الخيار في النظام الغذائي للرضيع قبل الشهر التاسع، كما يجب تقديمه فقط في شكل مهروس أو عصير، لأن الخيار يحتوي على بعض المواد التي قد يصعب على طفلك هضمها قبل ذلك. لا يمكن للطفل تناول الخيار بشكله الكامل قبل إتمام عامه الأول، فيحتاج الأمر إلى مزيد من الأسنان مع تطور الجهاز الهضمي بشكل مناسب.
طرق تقديم الخيار للرضع
مع فوائده الصحية وقيمه الغذائية المتنوعة، يساعد الخيار على نمو الرضع وتعزيز مناعتهم، لذا، تحتاجين إلى تقديمه بشكل مناسب لضمان هضمه بشكل مناسب، إليكِ بعض الطرق المناسبة:
للرضع في سن 9 أشهر: يمكن تقديم الخيار للرضع بدءًا من عمر 9 أشهر، لكن بصورة مهروسة فقط، ابدئي غسل الخيار جيدًا وقشريه أو اتركي القشرة حسب الرغبة.
اطبخي الخيار على البخار أو اسلقيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا بدرجة كافية ليمكنكِ وخزة بالشوكة وتقطيعه بسهولة، استخدمي الخلاط الكهربي لتحضير مزيج ناعم أو هريس مع إضافة كمية مناسبة من الماء للحصول على قوام سلس.
ينصح بتقديم الخيار لرضيعك بشكل تدريجي، تجنبي إدخال أي أطعمة جديدة لمدة 3 إلى 5 أيام للتأكد من أن طفلك لا يعاني من الحساسية تجاه الخيار.
للرضع في سن 12 شهر فما فوق: بعد إتمام صغيرك عامه الأول، يمكنكِ تقديم الخيار الصلب والنييء، فيكون الأمر أسهل وأكثر فائدة. تأكدي من غسل الخيار جيدًا مع اختبار قطعة منه للتأكد من أنها ليست ذات مذاق مُر، اتركي القشر وقطعي الخيار إلى قطع متوسطة بما يكفي بحيب لا تشكل خطر الاختناق.
طريقة حفظ الخيار في الثلاجة لمدة شهر
يعتبر الخيار من المكونات التي لا تستغني عنها ربات المنزل بطعمه المنعش اطباق السلطات التي يحضرنها. الا ان احتواؤه على نسبة عالية من الماء يؤدي الى تلفه في الثلاجة بطريقة اسرع. تعرفي على طريقة حفظ الخيار لمدة شهر بالثلاجة طازجاً من دون ان يفسد.
كيفية حفظ الخيار في الثلاجة
يعد الليمون والملح الحل الأمثل للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة وشهية. في معظم الاوقات عندما يبقى الخيار في الثلاجة لوقت طويل يفقد من طعمه كثيراً. اذا كنت ترغبين بالمحافظة على الخيار طازج لفترة اطول في الثلاجة قطعي الخيار الى قسمين، ثم انقعيه في الليمون والملح وقلبيها لبعض الوقت في المزيج، ضعيه في اكياس بلاستيك ثم في الثلاجة. ان عمل الليمون والملح لا يختصر على الحفاظ على الخيار طازج ولذيذ ومقرمش انما يعطيه طعماً مميزاَ. يمكنك تخزين خيار مقطع في الليمون والملح لوقت طويل دون ان تفسد.
نصائح لحفظ الخيار:
درجة الحرارة المثالية: ان حرارة تخزين الخيار لا يجب ان تكون باردة. حيث ان نسبة الماء في الخيار تؤثر على القشرة والمذاق اذا حفظ في حرارة باردة.
حجم الخيار: ان حجم الخيار الذي تختارينه عند شرائك لهذا النوع من الخضار يؤثر على بقائه لفترة اطول طازج. اختاري حبات صغيرة الحجم لاحتوائها على نسبة اقل من الماء وبذور اقل مما يؤثر على بقائها طازجة لمدة اطول.
طريقة حفظ الخيار بأكياس الارز
يعتبر الخيار من أكثر المكونات في المطبخ التي تتلف بسرعة وتتعفن إن كنت قد اشتريته بكمية كبيرة ولن تستخدميه مباشرة إليك من أطيب طبخة حيلة جديدة لحفظه.
إحفظي الخيار في أكياس الأرز!
نعم كما قرأت أكياس الأرز. لكن على أكياس الارز هذه أن تكون من الخيش بشكل كامل. هل تساءلت يوماً لماذا أكياس الارز من الخيش ولماذا الارز يوضع في هكذا انواع من الاكياس؟ الجواب هو لحماية الارز من التلف طبعاً، فالارز هو من المكونات التي تبقى لمدة طويلة في المنزل خاصة عند النساء اللواتي لا يستخدمنه كثيراً في الطبخ.
إن كنت تريدين حفظ الخيار تماماً مثل الارز لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 يوماً من دون أن يتعفن ما عليك سوى حفظ الخيار في اكياس الخيش ووضعها في الثلاجة.
عند شراء الخيار إغسليه جيداً ثم جففيه جيداً لبعض الوقت بعد جفافه وفرغي إحدى أكياس الخيش المخصصة للارز في مطبخك ثم ضعي الخيار في الكيس ويعمل هذا النوع من الاكياس على امتصاص الرطوبة والماء.
من المعروف أن الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء ويفرزها. فإن كنت تنوين الاحتفاظ به لمدة طويلة أخرجيه بين الوقت والآخر من اكياس الخيش وجففيه من جديد باستخدام محارم ورقية ثم عيديه إلى الكيس وحفظيه مجدداً في الثلاجة ليبقى جيداً لمدة شهر وأكثر.
طريقة حفظ الخيار من دون تعفن
يعتبر الخيار من أكثر الخضروات دقة في المطبخ فكلنا نشتري الخيار بكميات كبيرة لنلاحظ تعفنه بعد ايام قليلة. لا بد بأننا نرتكب خطأ ما عند حفظه يؤدي إلى تقليل مدة صلاحيته. قمت بالكثيرمن الابحاث مؤخراً ووجدت بأنني احتفظ بالخيار بطريقة خاطئة تماماً.
ما هو الخطأ؟
الاحتفاظ بالخيار في حاوية محكمة الاغلاق بعد غسله مباشرة ومن دون أي محارم ورقية او الاحتفاظ به في جارور الثلاجة مع الطماطم. إن كنت تقومين بهذه الافعال الخاطئة فحتماً سيتلف الخيار لديك بعد ايام معدودة.
الطريقة الافضل لحفظ الخيار ليبقى طازجاً لأطول فترة ممكنة:
- إغسلي حبات الخيار جيداً لدى شرائها ثم اتركيها تجف جيداً قبل الاحتفاظ بها.
- لفي كل حبة من الخيار بطريقة فردية بمحرمة ورقية.
- عند الانتهاء من لف الحبات لفيها كلها بفوطة مطبخ جافة ثم ضعيها في كيس بلاستيكي.
- إحتفظي بالكيس في الثلاجة لمدة اسبوع كامل من دون أن تنتقص جودة الخيار.
- كل محرمة ورقية ستعمل على امتصاص الرطوبة من حبة الخيار التي تلفها من دون التأثير على الحبة التي بجانبها.
- وبالتالي لن تتعفن الحبات وتنقل العفونة إلى الحبات بجانبها.