تفادي التخلص من جلد الدجاج للاستفادة منه
من اللحوم التي نستهلكها بكثرة والتي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ هي الدجاج، ومن الاعتقادات الخاطئة المنتشرة هي عند سلق الدجاج أو شوي الدجاج علينا التخلص من جلده لأنه يسبب الكثير من الأمراض الصحية. اليك اليوم أسباب تدفعك الى الحفاظ على جلد الدجاج على الأقل خلال عملية الطهي لأنه يؤثر بشكل كبير على مذاقه وقوامه. اليك معلومات مهمة عن اهمية إبقاء جلد الدجاج ونصائح تناول الدجاج بطريقة صحية.
• يحافظ جلد الدجاج على رطوبة لحم الدجاج وعلى قوامه الطري ويعمل كطبقة خارجية ليحمي قطع الدجاج من الجفاف.
• يحتوي جلد الدجاج على الكثير من الفيتامينات المفيدة للصحة وأهمها الاوميغا 3 والاوميغا 6 ، بالاضافة الى الأحماض الدهنية الأخرى المهمة للجسم والتي تعتبر من أهم العناصر الغذائية.
• يساعد جلد الدجاج على امتصاص كمية الملح الزائدة أثناء الطهي ويعطيك المذاق المناسب الذي تريدينه لتفادي طعم الملح الزائد أو نكهات مبالغ بها.
• لا يحتوي جلد الدجاج على الكثير من السعرات الحرارية، بل يحتوي على القليل من الدهون غير المشبعة التي تعمل على تحقيق التوازن في الهرمونات والتي يسهل حرقها.
كل هذه الفوائد تدفعنا الى إبقاء جلد الدجاج الذي يؤثر على طعم ونكهة الدجاج، يحافظ على قوامه الطري ويعطي الجسم الفوائد اللازمة. يمكنك اذا إبقاء جلد الدجاج خلال عملية الطهي وتناوله فيما بعد، أو التخلص منه بعد الطهي للاستفادة من كل عناصره.
طريقة التخلص من زيت القلي
نستخدم الزيت للقلي بكثرة في مطابخنا العربية، لكن عندما يحين وقت التخلص منه ما هي الطريقة المناسبة لإتمام المهمة؟
الطريقة الأولى: اتركي الزيت جانبًا حتى يبرد. من المهم جدًا توخي الحذر عند التعامل مع الزيت الساخن لأنه يسبب حروق عميقة قد تعرض حياتك للخطر. بعد أن يبرد تمامًا افرغي الزيت في عبوةٍ من زجاج أو بلاستيك واغلقيها بإحكامٍ حتى لا يتسرب الزيت منها.
الطريقة الثانية: أفرغي الزيت البارد في وعاءٍ وضعيه في الفريزر حتى يتجمد نهائيًا. أزيلي من بعدها الزيت الصلب من الوعاء وارميه في القمامة. امسحي الوعاء بمحارم ورقية للتخلص من الزيت قبل أن تغسليه بالماء والصابون.
تحذير:
- إياك أن ترمي الزيت في المجلى أم في المرحاض. يتجمد الزيت ويلتصق بالأنابيب ويسدها، ما يسبب لك مشكلة كبيرة أنت بغنى عنها. من جهة أخرى، لا يمكن تنظيف الماء من الزيت، وإذا كانت الأنابيب تصب في البحر أم في أماكن أخرى، تزيدين مستوى التلوث وتسببين أذى بيئي.
- إذا قررت رمي الزيت في القمامة، تأكدي أنّ الكمية قليلة وأنك ستتخلصين من الكيس في وقت قريب. إياك أن ترمي الزيت الساخن الذي يذوب الكيس والبلاستيك. إحرصي أيضًا أن يكون باردًا تمامًا قبل إفراغه في زجاجة بلاستيكية.
طريقة التخلص من السوس
السوس حشرة نباتية صغيرة جدًا، تهجم على منتجات الحبوب وخاصة الأرز والدقيق وتفسدها. تختبئ في الأطعمة وتضع بيضها فيها، وبالتالي تتكاثر من دون أن نتنبه للموضوع. تدخل هذه الحشرة إلى المنزل عبر منتجات الحبوب التي نشتريها من المحلات. يكفي أن تكون حبة واحدة مصابة بالسوس حتى تتكاثر في خزائنك وتنتقل إلى المأكولات الأخرى. والأسوأ أن السوس يمكن اختراق البلاستيك والنايلون، بالتالي لا يكفي فقط تخزين الأطعمة بأوعية أو أكياس محكمة الإغلاق.
لتفادي انتشار السوس في المؤن
- تفقدي الخزائن والمأكولات مرة في الأسبوع. إذا وجدت أن هناك حبوب خارج الأكياس، فهذا يعني أن السوس صنع ثقبًا في الكيس ودخل إليه. تخلصي فورًا من المنتج ونظفي الخزائن وتفقدي المأكولات الأخرى.
- قبل شراء الحبوب، انتبهي جيدًا إذا كان هناك بعض الحبوب الداكنة أو الغريبة.
- قبل تخزين الحبوب في الخزائن، اتركيها في الثلاجة لمدة أسبوعٍ حتى يموت السوس في حال كان مختبئًا فيها.
- اشتري الحبوب والدقيق بكميات صغيرة حتى لا تبقى المأكولات في الخزائن وقتًا طويلاً.
- احفظي المأكولات في علبٍ زجاجية محكمة الإغلاق.
للتخلص من السوس إذا كان موجودًا
- تخلصي من كل الأطعمة التي وجدت فيها السوس وارميها بعيدًا عن المنزل.
- أفرغي الخزائن من محتوياتها ونظفيها بواسطة المكنسة الكهربائية.
- إمسحي الرفوف بالخل الأبيض.
كيفية التخلص من الحشرات في المنزل بالنعناع
قبل ان تشتري البخاخات المسممة وتعرضي افراد اسرتك الى الخطر بهدف مطاردة الحشرات الموجودة في بيتك فكري ببديل فعال وطبيعي لأداء هذه المهمة: النعناع.
زيت النعناع
إذا كنت تعانين من وجود العناكب والنمل والبعوض وغيرها من الحشرات حول منزلك او في داخله حاولي استخدام زيت النعناع.
ابحثي عن زيت النعناع النقي بنسبة 100٪ بدون أي إضافات. ضعي القليل منه على كرة من القطن ثم ضعيها في المنطقة التي تلمحين فيها الحشرات عادةً، مثل حافة النافذة أو بالقرب من الباب. الرائحة ستبعد الحشرات عن المكان وتمنع توجهها مجدداً!
حضري بخاخ النعناع
اخلطي بضع قطرات من زيت النعناع مع بعض الماء الساخن وضعي المزيج في في زجاجة رذاذ. يفضل خلط 5 إلى 10 قطرات من الزيت الأساسي لكل 30 مل من الماء.
استخدمي المزيج لرش الأسطح والأثاث والستائر والمناطق التي يصعب الوصول إليها في المنزل حيث تتواجد الحشرات. قومي بتخزين البخاخ في ثلاجتك لتجعلي الرائحة تدوم لفترة أطول.
يمكنك أيضًا استخدام الخليط على بشرتك إذا كنت تخططين للجلوس في الخارج حتى تمنعي اي حشرة من الإقتراب نحوك.
طريقة التخلص من رائحة الأرز المحروق
نترك الارز على النار ليحترق وتنتشر الرائحة في كل ارجاء منزلك؟ لحسن الحظ يمكن التخلص من هذه الرائحة المزعجة عبر اعتماد خطوات بسيطة.
الخطوة الاولى:
- ضعي قطعة من الخبز الأبيض فوق الأرز لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق لكي تتخلصي من رائحة الأرز المحروق.
الخطوة الثانية:
- تخلصي من الأرز او اي نوع طعام محترق بمجرد أن يبرد عبر وضعه في كيس بلاستيكي من ثم التخلص من الكيس.
الخطوة الثالثة:
- افتحي الشبابيك حتى تخرج الرائحة ويدخل الهواء النقي.
الخطوة الرابعة:
- رشي المعطر الخاص بالجو لتعطير الجو ونشر الرائحة العطرة.
طريقة التخلص من رائحة التوابل فى المطبخ
إن التخلص من رائحة الطعام والبهارات من المنزل قد يشكل عبئاً كبيراً على بعض الطباخين خصوصاً بعد تحضير الأطباق الهندية الغنية بالبهارات مثل الكاري والفلفل الأحمر الحار. كيف تتخلّصين من هذه الروائح الكريهة في اليوم التالي؟ جمعنا بعض الحلول تنفذينها بخطوات بسيطة. تفقديها في ما يلي:
1- الطريقة التقليدية: فتح النوافذ أمر أساسي أثناء الخبز ليتغير الهواء. ولكن في بعض الأوقات قد تكون هذه الطريقة شبه مستحيلة بسبب الطقس الممطر، الحرارة المرتفعة… في هذه الحال ننتقل إلى الطريقة الثانية.
2- الحل البديل: يمكن أن يكون البديل واحداً من الطريق التالية.
– إغلي قدر من الماء والخل على حرارة منخفضة ليتشرب الروائح.
– إغلي قدر من الماء مع عصير الليمون وقشر البرتقال لتعطير الجو.
– أتركي وعاء يحتوي على الخل لليلة كاملة في المطبخ.
– إستخدمي الشموع ذات الروائح العطرة؛ – غمسي بعض قطع القطن بخلاصة الفانيليا وضعيها في وعاء في المطبخ.
3- الحل الأنسب:في حال لم تنجح أي من الحلول السابقة، لا تتردّي أبداً في تذويب حوالى ربع كوب من البيكينج صودا أي بيكاربونات الصوديوم في القليل من الماء وتركه حتى يغلي على حرارة منخفضة فيتشرب كل الروائح الكريهة المتبقية من البهارات.
طريقة التخلص من الذباب في المطبخ
حشرات المطبخ هي كابوس كل سيدة خصوصاً مع تكاثرها في موسم الحر الشديد، اتبعي هذة النصائح لإبعاد الذباب من مطبخك.
1- التفاح:
هذه الطريقة هي الأسهل! إغرسي حبات القرنفل في تفاحة ناضجة ثم ضعيها في وسط المطبخ لتفوح رائحة القرنفل وتتخلصي من كل ذبابة.
2- الخل:
أسكبي القليل من خل التفاح في كوب صغير غلفيه بورق نايلون واحدثي فجوة في الوسط ثم انتظري دقائق قليلة حتى يبتعد الذباب نتيجة رائحة الخل القوية.
3- القهوة:
أكثر ما قد يبعد الذباب عن سفرة الطعام هو رائحة القهوة المحروقة. ضعي القليل من القهوة في طبق صغير الحجم أشعلي فحمة نار ثم ضعيها في الوسط واتركيها حتى تنتشر رائحة القهوة منه.
4- القطر:
تعد هذه الطريقة هي الأنجح فالقطر السائل سيجذب الذباب نحوه بحيث سيلتصق به أسكبي القطر في كوب لفي ورقة على شكل أنبوب ثم ضعيها في الكوب. إحرصي على أن يكون شراب السكر ساخناً لكي تجذب رائحته الذباب.
طريقة التخلص من الخدوش على الصواني الألومنيوم
تدوم الصواني الألومنيوم سنينٍ طويلة حتى إذا كنت تستخدمينها بانتظام، لكن تفقد هذه الصواني لمعانها مع مرور الوقت وتظهر عليها الخدوش التي تخفف من قيمتها وجمالها. حتى تعيدي لها أناقتها، إليك من طريقة تنظيف وتلميع الصواني الألومنيوم بخطوات سهلة وسريعة.
- نظفي الصينية جيدًا من الطعام والمواد الدهنية. استخدمي ملعقة خشبية لإزالة بقايا الطعام الملتصقة والمحروقة حتى لا تزيدي الخدوش.
- جففي الصينية جيدًا. ادهنيها بمعجون الأسنان واحرصي على تغطية كل الخدوش حتى لا تعيدي هذه العملية مرة ثانية.
- إنقعي الصينية بالماء السخن لحوالي ساعة ثم أخرجيها. يحتوي معجون الأسنان على الألومينيوم فيلتصق بالصينية ويملأ الخدوش.
- ضعي القليل من معجون الأسنان على فوطة نظيفة وافركي فيها الخدوش الظاهرة. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من معجون الأسنان لمعالجة الخدوش العميقة.
- إغسلي الصينية بالماء الدافئ والصابون حتى تتخلصي من معجون الأسنان.
- لتلميع الألومينوم ضعي في وعاء كوبًا من الماء الدافئ والقليل من الخل الأبيض أو الليمون الحامض. افركي الصينية بواسطة إسفنجة الجلي الناعمة أو فوطة نظيفة.
- لتحافظي على الصواني الألومنيوم لا تستخدمي الأدوات المعدنية الحادة التي تخدشها وتقضي على جمال الأواني.
- لا تستخدمي البيكينج صودا لتنظيف الألمنيوم حتى لا يتغير لونه.
كيفية التخلص من سوس الحبوب
يتواجد السوس في منتجات غذائية عديدة مثل الدقيق والذرة وغيرها من الحبوب والأطعمة التي نقوم بحفظها لمدة طويلة في الخزائن. عند تخزين وحفظ المأكولات هناك عوامل مهمة تدخل في هذه العملية لتفادي ظهور الحشرات والسوس، فمن المؤكد أنك في احدى المرات أردت احضار الاكلات ووجدت أن وعاء البرغل يحتوي على السوس. اليك الحيلة التي يمكنك اتباعها في هذه الحالة للتخلص من هذه المشكلة!
عند ملاحظة أن حبات البرغل تحتوي على السوس، قومي بمدها في صينية كبيرة وضعيها في الشمس مباشرةً طوال النهار، اذ ستؤدي حرارة الشمس الى خروج السوس والتخلص منها بالكامل. بالرغم من أن هذه الطريقة حل مفيد لكن من الأفضل الالتزام بالنصائح التالية لتفادي ظهور السوس أو أي نوع حشرات آخر.
ينمو السوس ويتكاثر في الأماكن الدافئة داخل العلب المليئة بالمأكولات الغذائية، وهو من الحشرات التي تنتقل بسرعة ويمكنها أن تتواجد وبكثرة في حاويات الحبوب. لهذا السبب تخلصي من الحبوب التي تلاحظين وجود أي نوع حشرات أو سوس على الفور لتمنعي انتشارها في عبوات المأكولات الأخرى.
قومي بصنع خليط من الماء والخل الأبيض بكمية متساوية ورشيه في المناطق التي يمكن أن تتواجد فيها الحشرات، كالرفوف والزوايا واتركيها لبعض الوقت حتى تجف أو امسحيها فيما بعد وضعي أوعية الحبوب النظيفة في الخزائن.
كيفية التخلص من رائحة المفرمة
الطريقة الأولى: الأرز
- ضعي قبضة من الأرز الأبيض النيء في وعاء المفرمة.
- شغلي المفرمة لحوالى دقيقة.
- أطفئي المفرمة واغسليها بالماء البارد وسائل الموعين.
أعيدي الكرة مرتين لتحصلي على أفضل نتيجة!
الطريقة الثانية: الخل
- أسكبي نصف كوب من الخل الأبيض في وعاء مفرمة اللحم مع ربع ملعقة صغيرة من سائل الموعين.
- إملأي ثلاثة أرباع الوعاء بالماء، غطي المفرمة.
- اتركي الوعاء جانباً لساعة على الأقل حتى يتشرب الخل كافة الروائح الكريهة.
- تخلصي من السائل واغسلي وعاء المفرمة بسائل الموعين والماء البارد.
في حال لم تحصلي على النتيجة المرغوبة، أعيدي الكرة واتركي الوعاء منقوعاً لـ8 ساعات على الأقل.
الطريقة الثالثة: الفحم
- ضعي قطعة صغيرة من الفحم داخل وعاء مفرمة اللحم.
- ضعي الغطاء واتركيها جانباً لليلة كاملة.
- الفحم سيتشرب كل الروائح الكريهة لتحصلي على نتيجة مثالية.
- إغسلي المفرمة بسائل الموعين والماء واستمتعي برائحتها النظيفة.
الطريقة الرابعة: البيكينج صودا
- ضعي نصف كوب من البيكينج صودا في وعاء المفرمة.
- إملأي الوعاء بالماء وحركي حتى تتداخل المكوّنات.
- أتركي الوعاء منقوعاً لليلة كاملة.
- إغسلي المفرمة بسائل الجلي والماء البارد.