كيف أعرف أن طفلي مصاباً بالسمنة ؟
كيف أعرف أن طفلي مصاباً بالسمنة ؟
تحاول الأمهات دائماً الحفاظ على صحة أطفالها ومساعدتهم على النمو سريعًا إلى تغذيتهم بصورة مفرطة وإطعامهم بالأغذية التي تزيد سعراتهم الحرارية وتمنحهم الطاقة الهائلة ظنًّا منهن أن هذه العادات الغذائية ستساعد أطفالهن على النمو بصورة صحيحة.
مؤشرات على احتمالية تعرض الطفل للسمنة في المستقبل:
- النشويات: قد تعتقدين أن طفلك بحاجة إلى تناول كميات هائلة من النشويات مثل المكرونة والأرز والخبز والبطاطس لإكسابه الطاقة اللازمة، ولكن هذا لن يصيبه إلا بالسمنة وعن قريب جدًّا، فحتى إذا كان طفلك بوزن مناسب ولا يتناول كميات كبيرة من الطعام، ولكنه يركز بصورة كبيرة على النشويات فإن ذلك يجعله مرشحًا لأن يكون سمينًا في المستقبل القريب لأنه لا ينوع في الأطعمة التي يحصل عليها, لذا احرصي على تقديم وجبات غذائية متنوعة لطفلكِ تشتمل على جميع العناصر الغذائية مع ضرورة التركيز على الخضروات والفواكه، حتى يحصل الجسم على جميع العناصر التي يحتاجها بصورة متوازن.
- البروتينات: من الطبيعي أن يحصل الطفل على البروتينات التي يحتاجها جسمه من اللحوم والدجاج، ولكن إذا كان لدى الطفل شراهة في تناول اللحوم، وخاصةً التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الدجاج المقلي خاصة الاكل الجاهز ويستند إلى هذه النوعية من الأطعمة بشكل أساسي في نظامه الغذائي فقد يتعرض للسمنة .
- الاكل أمام التليفزيون: أصبحت معظم الأمهات تغفل عن ترك أطفالها لوقتٍ طويل أمام شاشات التليفزيون والهواتف سعيًا للحصول على الراحة منهم، أو لاستكمال متطلبات المنزل دون إعاقتها، ولكن هذا الأمر يحمل الكثير من المخاطر على الأطفال، فهم بذلك لا يتحركون لفترات طويلة وقد يتناولون وجباتهم أيضًا أمام تلك الشاشات، ما يعني عدم حرق أي سعرات حرارية في أوزانهم ما يعرضهم للسمنة في المستقبل.
- عدم تناول وجبة الإفطار: قد يعتمد طفلك في فطوره على تناول المقرمشات أو البسكويت كوجبة للفطور دون التركيز على الأطعمة المفيدة والمخصصة لوجبة الفطور أو قد لا يتناول أي أطعمة على الإطلاق، ولكن هذا الأمر يساعد في تعرض طفلكِ للسمنة لأنه يسبب انخفاضًا في نسبة الحرق خلال اليوم، فيشعر الطفل بالمزيد من الجوع ويلجأ إلى تناول الأطعمة السريعة الغير مفيدة.
الطريقة الصحيحة لغسل الاطعمة والتخلص من البكتيريا
تعرف ربات المنزل جيداً ان الاهتمام بصحة افراد العائلة ضروري، وذلك الامر يتمثل بتنظيف وتعقيم كل الاطعمة الموجودة في المنزل، الا ان عملية التنظيف لا تشمل فقط عملية الشطف بالماء الغزير بل هي اكثر دقة. تعرفي على الطريقة الصحيحة لغسل الاطعمة للتخلص من البكتيريا.
الخضروات المجمدة:
عند استخدام الخضروات المجمدة من الفريزر مباشرة، اول خطوة تقومين بها هي وضعها مباشرة في القدر. الخطوة التي عليك تطبيقها، عند اخراج الخضروات المجمدة من الفريزر هي وضعها تحت الماء الغزير وغسلها جيداً قبل استخدامها. حتى ولو كانت ستطبخ على حرارة عالية، من الضروري غسلها للتخلص من البكتيريا.
الارز:
قد تقومين بغسل الارز مرة واحدة قبل استخدامه، او تستخدمينه مباشرة في القدر. ما لا تعرفينه انه عليك غسل الارز 3 او 4 مرات قبل الطهي، خصوصاً ارز بسمتي. الامر لا يتعلق فقط بالاوساخ بل بالنشاء الذي يغطي الأرز. إذا لم يتم غسل الارز جيداً سيتسبب النشاء في تكتل الأرز وتعجينه،
ثمار البحر والاسماك:
يجب عليك غسل ثمار البحر والاسماك جيداً، حتى إذا قمت بشرائها مجمدة لأنها يمكن أن تكون مليئة بالاوساخ.
عبوات الحليب والزبادي:
بما ان الكثير من الزبائن يهمهم قراءة المعلومات الموجودة على عبوات الحليب والزبادي، يلمسها الالاف خلال النهار الواحد. حرصاً منك على التخلص من البكتيريا عقمي هذه العبوات بالماء والخل قبل استخدامها.
الملفوف والقرنبيط:
عند غسل الملفوف والقرنبيط عليك الحرص على غسل الزوايا الموجودة في الاوراق وزهرة القرنبيط جيداً، لانها قد تحمل الكثير من الاوساخ والاتربة. من الافضل دائماً غسل هذه الخضروات بالماء والخل.
حفظ الاطعمة في الفريزر
بحسب نوع الطعام تختارين المكان المناسب لتخزين المكونات المختلفة. في بعض الاحيان تبقى مساحات كبيرة من الفريزر الخاص بك فارغة، ولا تستفيدين منها. ستتفاجئين بستة انواع من الطعام يمكنك تجميدها في الفريزر تعرفي عليها.
الزنجبيل:
الفارق بين حفظ الزنجبيل في الثلاجة وحفظه في الفريزر، هو ان مدة حفظه في الفريزر تدوم طويلا حيث يمكنك حفظه دون ان يفسد نهائياً.
البيض:
اذا كنت تتساءلين عن الطرق الصحيحة لحفظ البيض لاطول مدة، قومي بتجميد صفار البيض وزلال البيض بالمكعبات المخصصة لتجميد مكعبات الثلج.
الدقيق:
اذا كنت تملكين كمية كبيرة من الدقيق، ولا تعرفين كيفية المحافظة عليها، احفظي الدقيق في الفريزر ايضا. عند حفظ الدقيق ستحافظين على قوامه ناعماً.
الزبدة:
احفظي كمية الزبدة المتبقية لديك في الفريزر لاطول مدة واستخدميها عند الحاجة.
الموز:
يمكنك حفظ الموز في الفريزر اذا كنت ترغبين في اضافته الى وصفة كيك موز او الى العصائر.
الحليب:
احفظي كمية الحليب الفائضة لديك في الأباريق. كل ما عليك فعله هو تفريغ كوب منها، كي لا تفيض الكمية من الابريق عند التجميد.
افضل طريقة لغسل الاطعمة والخضروات
تعرفين بالطبع اهمية غسل المنتجات الغذائية. تبدو العملية سهلة للغاية: عليك فقط تشغيل صنبور الماء وغسل طعامك. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب تنتبهي اليها. اليك لائحة من الاطعمة التي كنت تغسلينها بالطريقة الخاطئة.
الخضروات المجمدة
يجب عليك غسله الخضروات المجمدة جيداً وطهيها بنفس طريقة الخضروات الطازجة من أجل التخلص من الأوساخ والبكتيريا.
الأرز
يجب غسل جميع أنواع الأرز 3-4 مرات قبل الطهي (خاصة الأرز طويل الحبة). لا يكمن الخطر الرئيسي في الغبار ولكن في النشا الذي يغطي الأرز، فهو المشؤول عن تعجنه والتصاق الحبات ببعضها.
الحليب ومنتجات الألبان
ينصح بغسل عبوات الحليب واللبن وغيرها من المنتجات السائلة قبل فتحها. يلامس آلاف المتسوقين هذه العبوات، وبمجرد أن نفتحها، يمكن للبكتيريا أن تدخل بسهولة الى الداخل.
السمك
ليس عليك غسل الأسماك النيئة إلا إذا كنت ستأكلينهاا نيئة. درجات الحرارة المرتفعة تقتل جميع البكتيريا وإذا كنت تغسلين الأسماك النيئة ، فهناك خطر انتشار البكتيريا في جميع أنحاء المطبخ.
الملفوف
بغض النظر عن نوع الملفوف، يجب عليك غسله جيدًا. إذا كنت ترغبين في طهي الملفوف الأحمر أو الأبيض ، يجب عليك إزالة الطبقتين العلويتين لأنها قد تخفي الأوساخ والأتربة. للتخلص من الحشرات والبكتيريا، ضع الملفوفي في حوض مملوء بالماء ، أضيفي بعض الخل، واتركيه لبضع دقائق. اشطفي بعدها الملفوف بالماء النظيف.
الخس
تنسى غسل الخس جيداً للتخلص من الرمال أو الأوساخ في الأوراق. ازيلي اوراق الخس بيديك واتركيه في ماء بارد ممزوج بالقليل من الخل لبضع دقائق. اخرجي بعدها الأوراق وضعيها داخل مصفاو او على منشفة ورقية حتى تجف تماماً.
التفاح
انقعي التفاح في الماء والبيكينج صودا لمدة 12 دقيقة ثم اغسليها جيداً تحت الماء الجاري. ستقضين على جميع المواد الكيميائية بهذه الطريقة.