الشوفان ليس مجرد وجبة إفطار سريعة يمكن تحضيرها قبل الذهاب إلى العمل، لكن هناك عديد من الفوائد التي تنعكس على صحة الجسم عند تناوله يوميًا، كما يوصي خبراء التغذية الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام بتناوله لتحسين لياقتهم البدنية. ومن أهم فوائد الشوفان للرياضيين:
مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة: الشوفان من المصادر الغنية بالكربوهيدرات المركبة والتي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة. عادة ما تصنف الكربوهيدرات على أنها من العناصر غير الصحية، لكن بالنسبة للرياضيين، فإن أجسامهم بحاجة لتناول جميع العناصر الغذائية، لذا فإن الكربوهيدرات المركبة البديل الأمثل للكربوهيدرات البسيطة. يبدأ الجسم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، يُخزّن في العضلات والكبد لاستخدامه في إنتاج الطاقة وتحسين الأداء الرياضي.
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الشوفان على نسبة هائلة من العناصر الأساسية اللازمة للجسم، بما فيها الماغنسيوم، الحديد، فيتامين “ب” المركب. يحتاج الرياضيون إلى تلك العناصر بشكل أساسي لبناء العضلات. والماغنسيوم من المعادن اللازمة للشعور بالراحة بعد التمرين، إذ يساعد على تخفيف آلام العضلات وتعزيز بناء الخلايا العضلية، أما الحديد فضروري للحفاظ على مستويات الطاقة، كما يساعد فيتامين “ب” على إمداد الجسم بالطاقة وتحسين حركة العضلات وتعزيز وظائف الدماغ كذلك.
غني بالألياف القابلة للذوبان: الشوفان من الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، ما يساعد على زيادة كمية البكتيريا النافعة داخل الأمعاء. كما تساعد تلك الألياف على خفض نسبة الكوليسترول ومنع امتصاصه داخل الجسم، فتعمل على إبطاء عملية الهضم من خلال امتصاص الماء والتحول إلى مادة هلامية، ما يمنح الجسم مزيدًا من الوقت لامتصاص العناصر الغذائية الأخرى، كما يساعد كذلك على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم، ما يجعله خيارًا صحيًا مثاليًا لمرضى السكري، فهو لا يتسبب في الارتفاع المفاجئ لمستويات السكر في الدم. – يمكن تناوله بطرق متعددة: وهو السبب الذي يجعله الطعام المفضل لكثير من الرياضيين، إذ يمكن تناول الشوفان بعدة طرق مختلفة لتجنب الشعور بالملل. يمكن إضافة كثير من النكهات والمكونات الأخرى لتغيير مذاقه، سواء باستخدام مسحوق الكاكاو، التوت الطازج، اللوز والمكسرات، قطع الفواكه مثل التفاح والموز، وغيرها.
فوائد الشوفان للعضلات
قد يظن بعض الناس أن البروتين من أهم المغذيات الأساسية لبناء العضلات، لكن مع ذلك، تلعب الكربوهيدرات والدهون دورًا أساسيًا في عملية بناء العضلات. في الواقع، يحتاج الجسم إلى نسبة كبيرة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والتي تعد مصدر الطاقة الرئيسي للجسم. عادة ما ينصح خبراء التغذية بتناول الرياضيين الكربوهيدرات المعقدة بدلًا من البسيطة لاحتوائها على الألياف الغذائية وبطء معدل هضمها داخل الجسم، والشوفان من أهم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة، والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتجنب استخدام البروتين للحصول على الطاقة، وهو ما قد يؤدي إلى وجع حاد في العضلات وزيادة وقت التعافي بعد التمرينات.
الشوفان هو نبات عشبي، ويشبه شكله الحنطة والشعير، وهو بالعادة ينبت بينهما، وبذوره متوسطة الحجم ما بين حب الحنطة والشعير.
للشوفان فوائد كبيرة لا تعد ولا تحصى، وخاصة لمن يرغب في عملية التخسيس، فهو يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، ويدخل الشوفان في كثير من الأنظمة التي تتبع للرجيم.
فوائد الشوفان:
يساعد الشوفان على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات
يساعد على التقليل من السعرات الحرارية والدهون المتراكمة بالجسم
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص المواد الدهنية به ويساعد في التخلص من الدهون التي توجد بالجسم عن طريق الفضلات
يساهم في تنظيم نسبة السكر بالدم مما يساعد في الحصول على وزن مناسب
يساعد على التقليل من الدهون التي توجد بمنطقة البطن خصوصاً
مهم جداً للتخلص من الانتفاخات ويحمى الجهاز الهضمي
يقلل من الكولسترول؛ لأنه يمنع ترسب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها
مفيد لصحة القلب
يخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لمرضى فرط الضغط الشرياني
يساعد في علاج السمنة
يحفز الجسم على النوم
يعالج الإرهاق
يحمي من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء، لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تمنع السرطان
ينصح الكثيرون بالشوفان عند بدء نظام غذائي صحي. لكن ما عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟ وما هي الكمية التي يمكنك الحصول عليها؟ تابعينا في هذا المقال سنزودك بأبرز المعلومات حول هذا الموضوع.
السعرات الحرارية في الشوفان
يحتوي كل 30 غراماً من الشوفان على 117 سعرة حرارية. هذا ويعتبر الشوفان مفيداً بسبب احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي أنت بحاجة إليها ومن بينها نذكر
66% من الكاربوهيدرات.
17% من البروتين.
7% من الدهون.
11% من الألياف.
في هذا السياق، عليك أن تعلمي أن النشا هو العنصر الأكبر في الشوفان التي يمكنك هضمه بسهولة ومن دون أن تشعري بأي انزعاج.
الفيتامينات والمعادن
يحتوي الشوفان أيضاً على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومن بينها:
المنغنيز الذي يعزز عمل الجهاز الهضمي.
الفوسفور الذي يقوي العظام الموجودة في الجسم.
النحاس الذي يحافظ على صحة القلب.
الفيتامين ب1 الذي يعتبر مفيداً للصحة.
الحديد الذي يساعد على نقل الأوكسيجين في الدم.
السيلينيوم الذي يقوي المناعة في الجسم.
المغنسيوم الذي يعتبر أساسياً إذا كنت تنوين إنقاص الوزن.
الزينك الذي يعتبر أساسياً للصحة بشكل عام.
فوائد الشوفان
إضافةً إلى ما ذكرناه تتعدد فوائد الشوفان الأخرى التي يمكنك الإستفادة منها في حال إضافته إلى نظامك الغذائي الصحي ومن بينها:
