متى ياكل الطفل الخبز؟
متى ياكل الطفل الخبز
يعتمد إطعام طفلك على الخبز إلى حد كبير على عمره وما إذا كان يعاني من حساسية القمح أم لا. بداية، لا ينصح بإعطاء الخبز أو أي أطعمة صلبة أخرى له قبل ستة أشهر من العمر، ما لم ينصحك الطبيب بذلك، ثانيًا، من المهم تحديد ما إذا كان يعاني من حساسية تجاه الخبز أم لا، فقبل أن تقدمي الخبز له نوصيك باستشارة طبيب الأطفال لنفس الأمر، ثم يمكنك إضافة الخبز بأمان إلى نظام طفلك الغذائي.
بعد أن يبلغ طفلك من العمر نحو 6 إلى 8 أشهر، لا بأس من إعطائه الخبز، ومع ذلك إذا كنت أنت أو أي شخص في عائلتك مصابًا بالحساسية تجاه الخبز، فقد يكون طفلك أيضًا مصابًا بنفس نوع الحساسية، وهي ما يعرف بحساسية الجلوتين، ابدئي بالخبز أو البسكويت الذي لا يحتوي على القمح، إذا كان طفلك يستطيع أن يأكل القمح، قدمي له قطعًا صغيرة من خبز القمح الكامل للحصول على فوائده الرائعة.
فوائد الخبز للأطفال الرضع
يمكنكِ تقديم خبز القمح الكامل، وخبز الحبوب الكاملة، والخبز قليل الملح، والخبز الأبيض والخبز البني على سبيل المثال لا الحصر، لا شك في أن الخبز الأسمر مليء بالطاقة لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة. من ناحية أخرى ، يضم الخبز الأبيض عديدًا من العناصر الغذائية لأنه مصنوع من الدقيق المكرر.
ومع ذلك، قد لا تكون كمية الألياف في الخبز البني مناسبة للأطفال الصغار لأنها يمكن أن تملأ بطونهم وتقلل من شهيتهم، ما يعني مساحة أقل للأطعمة والمغذيات الأخرى. كما أن تناول كميات أكبر من الألياف في النظام الغذائي قد يعوق امتصاص الجسم للزنك والحديد.
لذلك، من الجيد إعطاء الخبز الأبيض بدلًا من الخبز الأسمر للأطفال، مع الأخذ في الاعتبار أنه قد لا يمنحهم كثيرًا من التغذية.
يحتوي الخبز على الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية المهمة لنمو الطفل وصحة جسمه وذهنه، وهذا يشمل الكالسيوم والحديد والنياسين (فيتامين ب 1) والثيامين.
يساعد على تنشيط الدورة الدموية للرضع، وإمدادهم بالطاقة و انتظام مستويات السكر في الدم، لأنه يحتوي على فيتامين أ.
يساعد تناول الخبز الرضع على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم عند تناول الخبز الذي يحتوي على كمية جيدة من الألياف.
نصائح لتغذية الطفل الرضيع
والآن فإنه من المهم معرفة كمية الخبز التي يمكنكِ تقديمها لطفلك، حتى تحصلي على فوائده السابق ذكرها، إليك بعض النصائح:
- يوصى بعدم الإفراط في إطعام كميات كبيرة من الخبز الأبيض لطفلك، لأنه يحتوي على كثير من الصوديوم بسبب محتوى الملح، ونظام الطفل الهضمي ما زال هشًا للغاية لا يمكنه التعامل مع كثير من الملح، لذا، تأكدي من عدم إطعام طفلك كثيرًا من الخبز، ونوصي بإضافة كميات صغيرة من الخبز إلى نظامه الغذائي ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع.
- قدمي لطفلك الخبز ممزوجًا بالأطعمة المفيدة الأخرى مثل الخضراوات ومهروس الفواكه أو زبدة الفول السوداني، إذ لم يكن يتحسس منها.
- قدمي لطفلك كمية مناسبة من المياه والسوائل الطبيعية على مدار اليوم لتحسين عملية الهضم والإخراج.
- لا تضيفي الملح أو السكر أو العسل إلى نظام طفلك الغذائي قبل بلوغه العام.
بقايا الخبز كيف استفيد منها
إذا كنت تسألين نفسك بقايا الخبز كيف استفيد منها فهذا المقال لك! افضل الطرق لتستفيدي من هذا المكون حتى اقصى حد.
فلا حاجة لرمي بقايا خبز الباغيت بعد اليوم. إن أفضل طريقة للإستفادة منها هي عبر استخدامها في تحضير وصفات لذيذة وسهلة لتقديمها في أي وقت.
عجينة بيتزا مقرمشة
عوضاً عن تحضير عجينة البيتزا التقليدية، يمكنك طحن بقايا الخبز وتحويلها إلى عجينة بيتزا متماسكة. في محضر الطعام، أخلطي بقايا الخبز مع كمية كافية من الماء أو الحليب حتى تحصلي على عجينة رطبة ومتماسكة. إفردي العجينة في صينية فرن وأضيفي مكوناتك المعتادة على الوجه. إخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً لـ15-20 دقيقة.
بقسماط منكّه
حضري البقسماط اللذيذ والسهل في محضر الطعام. أخلطي بقايا الخبز مع البهارات المفضلة لديك كالأوريغانو والريحان المجفف أو المريمية واطحني المزيج حتى تحصلي على القوام المرغوب به. استخدمي البقسماط لتغليف السمكأو الدجاج أو اللحم البانيه.
بودنج كريمي بالخبز
إذا رغبت بتناول حلى سريع، فإن وصفة البودنج مثالية لك! فتتي بقايا الخبز في محضر الطعام وافرديها في صينية فرن. سخني كوب حليب، ملعقتين كبيرتين زبدة، ملعقة كبيرة سكر، خلاصة فانيليا ورشة ملح. أتركي المزيج يبرد ثم أضيفي بيضة واخفقي المكونات. أسكبي المزيج فوق الخبز المفتت وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة.
اسباب تمنع الخبز من أن يرفخ
هل يخرج الخبز احياناً من الفرن لديك غير رافخ بشكل جيد؟ إليك في ما يلي اسباب تمنع الخبز من أن يرفخ بالاضافة إلى بعض النصائح.
الخميرة قديمة
الخميرة هي المكون الاول الذي يساعد المخبوزات على ان ترفخ. إن كانت الخميرة لديك قديمة من الطبيعي الا يرفخ الخبز لديك.
المياه ساخنة جداً
عندما تضيفي الخميرة إلى الماء تأكدي الا تكون ساخنة جداً بل أن تكون دافئة بشكل معتدل لأن المياه الساخنة جداً ستقضي على قدرة الخميرة على الرفع.
الطقس البارد
تحتاج العجينة إلى مكان دافئ لترفخ فالبرودة تقضي على فعل الخميرة وبالتالي تمنعها من أن ترفخ العجينة. من الافضل دائماً تحضير الخبز في جو من الدفء.
إضافة الكثير من الملح
الملح من المكونات التي تقضي على عمل الخميرة ايضاً. بالتالي انتبهي الا تضيفي الكثير من الملح إلى العجينة اثناء تحضيرها وامتنعي ان تضيفي الملح فوق الخميرة.
إضافة الكثير من السكر
يعمل السكر عادة إلى امتصاص السوائل من العحينة هذه السوائل التي تعتمد عليها الخميرة لتتفعل. وبالتالي احرصي على عدم اضافة الكثير من السكر إلى وصفتك حتى لا تمنعي الخميرة والعجينة من ان ترفخ.
طريقة الاستفادة من بقايا الخبز
لا حاجة لرمي بقايا خبز الباغيت بعد اليوم. إن أفضل طريقة للإستفادة منها هي عبر استخدامها في تحضير وصفات لذيذة وسهلة لتقديمها في أي وقت.
عجينة بيتزا مقرمشة
عوضاً عن تحضير عجينة البيتزا التقليدية، يمكنك طحن بقايا الخبز وتحويلها إلى عجينة بيتزا متماسكة. في محضر الطعام، أخلطي بقايا الخبز مع كمية كافية من الماء أو الحليب حتى تحصلي على عجينة رطبة ومتماسكة. إفردي العجينة في صينية فرن وأضيفي مكوناتك المعتادة على الوجه. إخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً لـ15-20 دقيقة.
بقسماط منكه
حضري البقسماط اللذيذ والسهل في محضر الطعام. أخلطي بقايا الخبز مع البهارات المفضلة لديك كالأوريغانو أو الريحان المجفف أو المريمية واطحني المزيج حتى تحصلي على القوام المرغوب به. استخدمي البقسماط لتغليف السمك والدجاج أو اللحم البانيه.
بودنغ كريمي بالخبز
إذا رغبت بتناول حلى سريع فإن وصفة البودنغ مثالية لك! فتتي بقايا الخبز في محضر الطعام وافرديها في صينية فرن. سخني كوب حليب وملعقتين كبيرتين زبدة وملعقة كبيرة سكر وخلاصة فانيليا ورشة ملح وأتركي المزيج يبرد ثم أضيفي بيضة واخفقي المكونات. أسكبي المزيج فوق الخبز المفتت وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة.
طريقة تقطيع الخبز بالطريقة الصحيحة
نجد أنواع خبز عديدة تختلف طريقة تقطيعها وتقديمها. هناك خطأ نقوم به عند تقطيع الخبز يؤدي الى التفتت والتأثير على مظهره الجميل. اليك طريقة تقطيع الخبز بالطريقة الصحيحة.
في العادة، نقوم بوضع قطعة الخبز على لوح التقطيع وتقسيمه الى شرائح خلال هذه المرحلة احرصي على أن تكون جهة أسفل الخبز الى الأعلى. اذ عند تقطيع الخبز من الجهة السفلى يؤدي الى امكانية مرور السكين بسهولة وتفادي الضغط كثيراً لأنها تكون أطرى من الجهة العليا التي تتعرض لحرارة الفرن أكثر.
من المهم خلال تقطيع الخبز أن تقومي باستعمال سكين منشار الذي يسمح بتقطيع الخبز بسهولة ويعطيك النتيجة التي تريدينها.
احفظي الخبز بالطريقة الصحيحة في الثلاجة في الفريزر أو في أي مكان جاف وغلفيه جيداً لمنع دخول الهواء لتفادي تعفنه أو جفافه لتتمكني من تقطيعه بسهولة والحفاظ على طعمه وقوامه الطازج.
يحتوي الخبز على فوائد غذائية عديدة لذا من المهم جداً تناوله كمكون أساسي خلال وجبة الفطور أو الى جانب مقبلات مختلفة وتقديمه بطريقة مرتبة.
طريقة حفظ الخبز في الفريزر
نتناول الخبز يوميًا تقريبًا، لكن غالبًا ما تبقى فضلات قاسية وجافة خاصة في أيام الحر. حتى لا ترمي الخبز وتهدريه، عليك أن تحفظيه بالطريقة المناسبة وسوف يبقى طازجًا لأشهر طويلة من دون أن تتغير طراوته أو نكهته. إليك أفضل الطرق لحفظ الخبز.
- قطعي الرغيف لشرائح بالحجم الذي تفضلينه. من الأفضل أن يكون طازجًا أم محضرًا خلال فترة لا تتخطى الـ24 ساعة. يفقد الخبز طراوته تدريجيًا إبتداءً من لحظة التقطيع.
- ضعي على صينية كبيرة ورقًا مشمّعًا أو ورق الزبدة ووزعي شرائح الخبز في الصينية على شكل طبقةٍ واحدة فقط من دون أن تتلامس الشرائح.
- أدخلي الصينية إلى الفريزر حتى تتجمد شرائح الخبز.
- عندما يتجمد الخبز انقلي الشرائح إلى كيسٍ خاص بالفريزر وأغلقيه بإحكامٍ. حاولي أن تخرجي منه الهواء حتى يدوم الخبز لمدة أطول.
- عندما ترغبين بتناول الخبز، أخرجي شرائح من الفريزر وانتظريها بضع دقائق حتى يذوب الثلج عنها. يمكنك أن تضعيها في محمصة خبزٍ كهربائية أو في الفرن إذا كان حاميًا. سوف تلاحظين أنّ الخبز لا يزال يحتفظ بطراوته ونكهته حتى بعد أشهر طويلة.
طريقة تخزين الخبز
غالباً ما نشتري كمية من الخبز ولا نستهلكها كلها فتبيت وتصبح غير صالحة بعد مرور بضعة أيام. لتتجنّبي ذلك، إتبعي الخطوات التالية:
1- غلّفي الخبز بورق قصدير أو ضعيه في كيس بلاستيكي: هذه الأنواع من الأوراق ستحصر الرطوبة داخل الخبز وتمنعه من أن يجف. إذا إشتريت جبز الباغيت على سبيل المثال وكان في كيس ورقي، أنقليه عندما يبرد إلى كيس بلاستيكي أو لفّيه بورق قصدير.
2- لا تتركي الخبز على حرارة الغرفة لأكثر من يومين:
لا يجب ان تتخطّى حرارة الغرفة الـ20 درجة. أبقي الخبز بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة، أي في علبة خاصة بالخبز أو في خزانة بعيداً عن الهواء.
3- أدخلي الخبز الفائض إلى الفريزر:
إذا بقي لديك كمية كبيرة من الخبز ولن تأكليه قبل أن يفسد، أدخليه إلى الفريزر؛ فالحرارة المنخفضة توقف النشويات من التبلور من جديد وبالتالي تمنع الخبز من الفساد. لذلك، تأكّدي من وضع الخبز في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، أكتبي عليها التاريخ واستهلكيها قبل مرور 3 أسابيع عليها. إحرصي على تقطيع الخبز قبل تفريزه لتسهيل عملية تذويب الجليد عنه عند الاستخدام.
4- لا تضعي الخبز في الثلاجة أبداً:
لقد أظهرت آخر الدراسات أن وضع الخبز في الثلاجة يتسبب بترطيبه بسرعة كبيرة وبالتالي يتلف الخبز 3 مرات أسرع من تركه على حرارة الغرفة.
هل يمكن تناول الجزء الجيد من الخبز المتعفن؟
عندما تتفقدين الخبز لديك لتجدي القطعة الاخيرة متعفنة بطريقة نصفية. ماذا تفعلين؟ هل تزيلين القسم المتعفن لتأكلي ما تبقى من الخبز ام تتخلصين من الخبز بكامله؟ اليك في ما يلي الاجابة التي تضمن لك السلامة الغذائية.
اجريت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع ليستنتج الباحثون انه من الضروري التخلص من الخبز المتعفن بشكل كامل ومن غير الصحي التخلص من القسم المتعفن فقط.
لماذا؟ الخبز بطبيعته طري وناعم وبالتالي من السهل على العفونة التغلغل في داخله. ان قطعت فقط القسم المتعفن منه قد تكون جذور العفونة ممتدة الى الداخل بطريقة كاملة وبالتالي لن يكفي التخلص فقط مما تراه العين من لون اخضر. لذلك ارميه بشكل مباشر وكامل ولا تتناوليه ابداً.
الامر نفسه ينطبق على خبز الباجيت حتى لون كان كبير الحجم لن يكفي ان تقطعي الجزء الاخضر الاول منه لان العفونة لربما ستكون ممتدة الى نهايته حتى لو كان الخبز طويلاً وكبيراً. فالعفونة بحسب ما اكد الخبراء تنتقل بشكل سريع على مسافات كبيرة.
بعض النصائح
- لا تشتمي ابداً الاكل المتعفن منعاً للمشاكل التنفسية.
- عند التخلص من اكل متعفن لفيه جيداً بكيس بلاستيكي قبل رميه في حاوية النفايات.
- نطفي مباشرة المكان الذي كان الاكل المتعفن به باستخدام الماء والصابون.
- تفقدي المأكولات التي كانت موضوعة الى جانب الغرض المتعفن.