دائمًا ما تتساءل السيدات عن كيفية تقوية شعورهن، ورغم عدم وجود طريقة لتغيير نسيج بصيلات الشعر، فإن هناك عديدًا من الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل شعرك يبدو أكثر كثافة، وتقليل تساقطه وتعرضه للكسر، والخطوة الأولى لذلك الاهتمام بتقوية بصيلة الشعر نفسها، في هذا المقال، اعرفي كيفية تقوية بصيلة الشعر بالوصفات الطبيعية التي يمكنك إعدادها في المنزل.
تقوية بصيلة الشعر
قبل أن ندخل في صلب المقال ونقدم النصائح المهمة لتقوية بصيلات الشعر، علينا أولًا توضيح علامات الشعر الضعيف، والتي تشمل:
تكسر الشعر وانقسامه أكثر من المعتاد.
انطفاء الشعر وظهوره بشكل باهت.
خشونة الشعر وتجعده.
تشابك الشعر بكثرة.
هشاشة الشعر وترققه.
فإذا كنت تعانين من تلك العلامات، فأنتِ في حاجة إلى تقوية بصيلات شعرك، للحصول على شعر صحي، وهو ما يمكن تحقيقه ببساطة باتباع نمط حياة صحي لتغذية شعرك من الداخل، وكذلك القيام ببعض العلاجات الطبيعية لتغذية شعرك من الخارج، إليك مجموعة من الطرق البسيطة لمساعدتك على تقوية بصيلات شعرك:
زيادة تناول الفيتامينات
مثل باقي جسمك، يحتاج شعرك إلى فيتامينات ومعادن محددة ليصبح صحيًا وقويًا. إليك قائمة بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة شعرك:
فيتامين “أ”: يوجد في البطاطا الحلوة والجزر والسبانخ والحليب والبيض.
فيتامينات “ب”، خاصة البيوتين: يوجد في صفار البيض والكبد والسلمون والأفوكادو والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان.
فيتامين “ج”: يوجد في الحمضيات والفراولة والفلفل.
فيتامين “د”: يوجد في الأسماك الدهنية وصفار البيض والحليب وعصير البرتقال.
فيتامين “هـ”: يوجد في بذور عباد الشمس واللوز والسبانخ والأفوكادو.
الحديد: يوجد في المحار والبيض واللحوم الحمراء والعدس والسبانخ.
الزنك: يوجد في المحار ولحم البقر وبذور اليقطين (القرع العسلي) والعدس.
زيادة البروتين في نظامك الغذائي
الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي مهم لنمو الشعر، إذ تتكون بصيلات الشعر في الغالب من البروتين. ويفيد مصدر موثوق، أن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى ترقق الشعر وفقدانه وتتضمن الأطعمة الغنية بالبروتين والتي قد تساعد في تعزيز صحة شعرك:
البيض.
الأسماك، مثل الماكريل والسلمون.
المكسرات والبذور.
اللحوم الخالية من الدهن.
السبانخ واللفت.
الفاصوليا والبقوليات.
تقليل استخدام الشامبو
معظم أنواع الشامبو بها مكونات تزيل الزيوت الطبيعية من الشعر في محاولة لتقليل الزيوت وإزالة الأوساخ وهو ما يضر الشعر، لذلك يفضل غسل الشعر بالشامبو مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع بدلًا من كل يوم لأن غسل شعرك كثيرًا قد يجففه ويضعف جذع الشعرة. كما يجب استخدام كمية صغيرة من الشامبو في كل غسلة.
تدليك فروة رأسك
التدليك يساعد على تنشيط الدورة الدموية في فروة رأسك، وزيادة تدفق الدم إلى بصيلات الشعر وهو يقويها. وفقًا لدراسة أجريت عام 2016، قد يكون تدليك فروة الرأس اليومي لمدة 4 دقائق قادرًا على زيادة سمك وقوة الشعر بمرور الوقت. يمكنك تدليك فروة رأسك بالضغط بحركات دائرية بأطراف أصابعك عدة دقائق. يمكنك القيام بذلك على الشعر الجاف أو عندما يكون شعرك رطبًا قبل وضع الشامبو مباشرةً.
علاجات الزيت الساخنة
علاجات الزيت الساخنة خيار شائع للمساعدة على استعادة الترطيب إلى الشعر الجاف أو المتطاير أو التالف. قد يكون علاج زيت جوز الهند والأفوكادو مفيدًا بشكل خاص، لإجراء علاج بالزيت الساخن، اتبعي الخطوات التالية:
امزجي معًا ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند البكر، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو. يمكنك استخدام كمية أكثر أو أقل، اعتمادًا على طول شعرك، المهم أن تحافظي على نسبة الزيوت متساوية تقريبًا.
ضعي خليط الزيت في برطمان زجاجي، ثم انقعيه في قدر من الماء الساخن، لمدة دقيقتين. ارفعي البرطمان من الماء الساخن ليبرد قليلًا، وبمجرد أن يصبح خليط الزيت في درجة حرارة آمنة، ضعيه على فروة رأسك، ابتداءَ من الجذور حتى الأطراف، ثم امسحي الزيت على باقي شعرك.
ضعي غطاء رأس بلاستيكيًا على رأسك، واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفي شعرك جيدًا بالماء الفاتر.
ماسكات طبيعية للشعر
عمل ماسك طبيعي لشعرك كل فترة يقوي من بصيلات الشعر. يمكنك تجريب ماسك صفار البيض، لأنه يحتوي على عناصر غذائية أساسية مفيدة للشعر مثل فيتامين “أ” و”د”، بالإضافة إلى احتوائه على البروتينات التي تقوي بصيلات الشعر وتحفز نموها. يمكنك صنع ماسك صفار البيض باتباع الخطوات التالية:
استخدمي صفار ثلاث بيضات، أو ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من صفار البيض.
اخلطي صفار البيض مع كمية من زيت جوز الهند الدافئ قليلًا. ضعي هذا الخليط على فروة رأسك واهتمي بجذور شعرك.
ضعي غطاء استحمام بلاستيكيًا فوق رأسك واتركي الماسك لمدة 10-15 دقيقة.
اشطفي شعرك بالماء الفاتر.
العناية ببصيلات الشعر الضعيفة
إليك مجموعة من النصائح للعناية ببصيلات الشعر الضعيفة:
تجنب العلاجات الكيميائية: يمكن أن تتسبب المواد الكيميائية في تلف الشعر. من المحتمل أن يؤدي الإفراط في معالجة شعرك بالمواد الكيميائية إلى تلفه وضعف بصيلاته.
اختيار المنتجات المناسبة للعناية بشعرك: يفضل اختيار منتجات العناية بالشعر مثل الشامبو أوالبلسم التي بها بروتينات ومكونات مغذية أخرى، وتجنب تلك المنتجات التي تحتوي على الكبريتات. تجنب تعريض شعرك للحرارة: تعريض شعرك بإفراط لحرارة السشوار وغيره من أجهزة فرد الشعر، قد يؤدي إلى إفساد نسيج شعرك، مما يعرضه للكسر والتطاير وتقصف الأطراف.
استخدام قميص قطني بدلًا من المنشفة الخشنة: يمكن أن يتسبب فرك شعرك المبلل بمنشفة خشنة في تلف الشعر وتكسره. لذلك استخدمي منشفة من الألياف الناعمة، أو استخدمي قميص قطن.
تذكري أنه إلى جانب العلاجات الموضعية لتقوية شعرك، لا بد من اتباع نمط غذائي صحي وشرب كثير من الماء.
لا شيء يضاهي طعم معجنات ساخنة طرية. مع الوقت تفقد المعجنات نكهتها تدريجياً وتفقد من هشاشتها ايضاً اذ ان تعرض المعجنات للاكسجين يؤدي الى جفاف العجينة، بالاضافة الى انه بدون التغليف المناسب تصبح المعجنات صلبة. تعرفي معنا على الطريقة الصحيحة للمحافظة على المعجنات طرية.
التخزين بدرجة حرارة الغرفة:
يجب أن تحفظ المعجنات الطازجة على درجة حرارة الغرفة قبل لفها. اذ تم حفظ المعجنات في كيس بلاستيكي ستبقي الحرارة في المعجنات مما يجعلها رطبة. ضعي المعجنات الطازجة داخل كيس ورقي للمساعدة في الحفاظ على جودة العجينة. أغلقي الكيس الورقي وضعيه داخل حقيبة تخزين بلاستيكية للتخزين لمدة طويلة تصل إلى حوالي خمسة أيام.
تخزين بالفريزر:
يعتبر الفريزر أفضل مكان لتخزين المعجنات والاحتفاظ بجودتها وطراوتها بعد حوالي خمسة أيام. استخدمي أكياس تخزين الفريزر فقط المصممة لضمان أفضل مقاومة للرطوبة. ذوبي الجليد قبل اعادة تسخين المعجنات.
سر نجاح المعجنات عند خبزها قبل عملية الحفظ:
الوقت: من اهم اسرار المحافظة على طراوة المعجنات عدم الخبز لفترة طويلة حتى لا تجف السوائل داخل الحشوة. اذا كنت ترغبين بتخزين المعجنات في الفريزر لا تقومي بتحمير وجه المعجنات، حمري الوجه عند الاستخدام بعد اخراجها من الفريزر.
يتحول الموز إلى اللون الاسود لعدة أسباب. عندما يتعرض الموز للاكسجين فإنه يؤثر على الإنزيمات الموجودة فيه مما يؤدي إلى تغير لونه. تعرفي على الطريقة للحفاظ على الموز من السواد.
الطريقة الاولى:
احضري علبة بلاستيكية ضعي قطعة قماش جافة فيقعرها ضعي الموز ثم غطيها بقطعة قماش جافة واغلقي العلبة باحكام وضعيها في الثلاجة. هذه الطريقة كفيلة بحفظ الموز مدة 3 اسابيع طازجة.
الطريقة الثانية:
حضري كمية الموز التي ترغبين بحفظها، في وعاء ماء ضعي قرص من الفيتامين C الذي تتناولينه عادة. ذوبي القرص في الماء. ضعي الموز في الماء مدة دقيقتين ثم ارفعيه. الفيتامين C كفيل بالحفاظ على الموز من السواد.
نصائح لحفظ الموز:
عند شراء الموز اختاري ذلك الذي يكون لونه مائلاً الى الاخضر، هذا الامر سيبقيه طازجا في المنزل لفترة اطول، حيث يمكنك استخدامه بعد فترة من شرائه.
ابقي الموز بعيداً عن الفواكه والخضروات الاخرى، اذ ان الخضروات والفواكه الاخرى تبعث غازات تسرع عملية النضوج، خصوصاً تلك التي يكون لونها بنياً، مما يعرض الموز للسواد.
لا تقومي ابداً بتغليف الموز في اكياس مغلقة اذ ان غاز الايثيلين لن يتمكن من الخروج من الكيس مما يعرض الموز للسواد ايضاً.
يحذر الخبراء في التغذية دائماً لضرورة اتخاذ بعض التدابير عند اختيار اللحوم من السوبر ماركت، وقد صرح الخبراء الروس أخيراً، بلزوم الانتباه بشكل جيد عند شراء الأسماك المجمدة إلى النقاط التالية:
عند اختيار السمك المجمد عليك الانتباه بشكل جيد إلى مظهره
ملاحظة تاريخ انتهاء الصلاحية من الضروري التحقق من درجة الحرارة في الثلاجة، حيث يجب ألا تزيد عن 18 درجة تحت الصفر
يجب أن تغطي الطبقة الجليدية التي تتكون على السمكة، المنتج بشكل متناسق وبنفس السماكة ولا يجب أن تتمكن من إزالتها عن طريق النقر الخفيف
وكشف الخبراء أيضا كيف تعلم أن السمكة تم تجميدها لمرات عدة، والعلامات هي أن عيون السمكة غير صافية مع ذيل وزعانف تالفة
تستخدم المواد الرافخة في تحضير معظم المخبوزات. فهي المادة الأساسية التي تمنح الكيك والكوكيز مذاقها الهش واللذيذ بالإضافة إلى رفخها وتضاعف حجمها. فإذا حاولت يوماً تحضير كيكة ولم تحصلي على النتيجة المرجوة، قد يعود السبب إلى إنتهاء صلاحية المواد الرافخة التي استخدمتها. كيف تعرفين صلاحية هذه المواد؟ في ما يلي اختبارات سهلة وبسيطة ستساعدك على معرفة متى تتخلصين من تلك المواد وتستبدليها بمواد جديدة.
1- البيكينج باودر:
يستخدم البيكينج باودر في معظم وصفات الكيك وبعض وصفات البسكويت، ويظهر مفعوله عندما يوضع في مزيج من الحرارة والرطوبة. لفحص صلاحيته، إمزجي ملعقة صغيرة منه في ثلث كوب من الماء الساخن. إذا كان البيكينج باودر طازجاً، سيتشكل عدد كبير من الفقاعات على وجه الماء. إحرصي على إستعمال ماء ساخن أو فاتر في هذا الإختبار إذ أن هذه المادة لا تتفاعل مع الماء البارد.
2- البيكينج صودا:
من المفترض أن يتفاعل البيكينج صودا مع الحامض أو الخل. فإذا وضعت بضع نقاط من أي من المادتين على ربع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا فإن فقاعات كثيرة ستظهر أمامك. إذا لم تظهر الفقاعات فاعلمي أنه حان الوقت لشراء علبة جديدة من البيكينج صودا. ويستعمل البيكينج صودا المعروف أيضاً ببيكاربونات الصوديوم في تحضير معظم الوصفات.
3- الخميرة الفورية:
أما الخميرة الفورية التي تستعمل في بعض الحلويات الشرقية فتتفاعل مع الماء الفاتر والسكر. ضعي ما يقارب نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مع نصف ملعقة من السكر ونصف كوب من الماء الفاتر أو الساخن. إذا حصلت على فقاعات إذاً ما زالت الخميرة صالحة للإستعمال.
تضيف صلصة البشاميل نكهة مميزة للأطباق وهي من أكثر الصلصات شعبية في المطبخ العربي. عملية تحضير البشاميل سهلة جدًا لكن هناك مشكلة شائعة تواجهها حتى أكثر ربات المنزل مهارة وهي تكتل الصلصة. فكيف يمكنك إنقاذ الصلصة حتى لا تهدري المكونات والوقت والمجهود؟
1- تصفية الصلصة: أفرغي الصلصة في مصفاة طعام كبيرة وهي لا تزال ساخنة. تلتقط المصفاة التكتلات فتحصلين على صلصة صافية. استخدمي ملعقة كبيرة لمساعدة الصلصة على المرور في فتحات المصفاة حتى تنقذي أكبر كمية ممكنة.
2-الخلاط الكهربائي: ضعي الصلصة في الخلاط الكهربائي على السرعة القصوى ليطحن التكتلات الصغيرة والصلبة. أعيدي الصلصة إلى النار وتابعي طبخها كالمعتاد. من الأفضل أن تعيدي تصفية الصلصة بعد استخدام الخلاط الكهربائي لتتأكدي أنك تخلصت نهائيًا من الكتل التي تفسد الطبق.
لمنع تكتل صلصة البشاميل:
السبب الرئيسي لتكتل البشاميل هو التسرع في تحضيرها. لا تضيفي الدقيق أو نشاء الذرة مباشرةً إلى القدر على النار. عليك أن تذوبي نشاء الذرة في الماء البارد وإضافته على دفعاتٍ. أما إذا استخدمت الدقيق، عليك تذويبه مع الزبدة ولا تضيفي المزيج إلى القدر إلى أن تتأكدي أن الزبدة ذابت نهائيًا والدقيق امتزج معها جيدًا. اتركي القدر على نار متوسطة وحركي المكونات باستمرار.
الملوخية من افخر الأطباق العربية واكثرها دقة في التحضير، فاذا لم تحضر بكل عناية وانتباه فقدت قيمتها ولذتها. حافظي على لون الملوخية الأخضر عند الطبخ وامنعي لزوجتها غير المقبولة عند الكل.
اقطعي الأوراق بالشكل الصحيح
ان العود الموجود في اسفل ورقة الملوخية، ورأس الورقة (الطربون) هما سبب حدوث هذه المادة اللزجة في الملوخية. احرصي على قطع كافة الجذور من الاوراق سواء كنت تطهين الملوخية الخضراء او اليابسة حتى لا تقعي في هذه المشكلة.
اضيفي مكعبين من الثلج
احرصي اولاً على نقع الملوخية بالماء البارد قبل طبخها. اما اثناء الطهو، اضيفي مكعبين من الثلج الى الماء حتى تكسري المادة اللزجة وتمنعيها من التشكل.
ازيلي رغوة الماء
لا تبخلي بكمية الماء التي تضيفينها الى الملوخية، فيجب ان تغمر الماء الأوراق بشكل كامل. عندما يبدأ الماء بالغليان، ازيلي الرغوة الناتجة بواسطة مصفاة حيث انها تجعل الملوخية لزجة وتؤثر على شكلها وقوامها.
إذا كنت تسألين نفسك بقايا الخبز كيف استفيد منها فهذا المقال لك! افضل الطرق لتستفيدي من هذا المكون حتى اقصى حد.
فلا حاجة لرمي بقايا خبز الباغيت بعد اليوم. إن أفضل طريقة للإستفادة منها هي عبر استخدامها في تحضير وصفات لذيذة وسهلة لتقديمها في أي وقت.
عجينة بيتزا مقرمشة
عوضاً عن تحضير عجينة البيتزا التقليدية، يمكنك طحن بقايا الخبز وتحويلها إلى عجينة بيتزا متماسكة. في محضر الطعام، أخلطي بقايا الخبز مع كمية كافية من الماء أو الحليب حتى تحصلي على عجينة رطبة ومتماسكة. إفردي العجينة في صينية فرن وأضيفي مكوناتك المعتادة على الوجه. إخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً لـ15-20 دقيقة.
بقسماط منكّه
حضري البقسماط اللذيذ والسهل في محضر الطعام. أخلطي بقايا الخبز مع البهارات المفضلة لديك كالأوريغانو والريحان المجفف أو المريمية واطحني المزيج حتى تحصلي على القوام المرغوب به. استخدمي البقسماط لتغليف السمكأو الدجاج أو اللحم البانيه.
بودنج كريمي بالخبز
إذا رغبت بتناول حلى سريع، فإن وصفة البودنج مثالية لك! فتتي بقايا الخبز في محضر الطعام وافرديها في صينية فرن. سخني كوب حليب، ملعقتين كبيرتين زبدة، ملعقة كبيرة سكر، خلاصة فانيليا ورشة ملح. أتركي المزيج يبرد ثم أضيفي بيضة واخفقي المكونات. أسكبي المزيج فوق الخبز المفتت وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة.
عليك التمييز ما بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش، إتبعي الخطوات والنصائح التالية لمعرفة ما إذا كان الزيت اصلياً.
1- التركيبة
تقضي الحيلة الأولى لتمييز زيت الزيتون الاصلي بوضعه في الثلاجة، إن كان اصلياً بالفعل سيثخن ويصبح جامداً أما إن كان مغشوشاً فسيظل كما هو.
2- الرائحة
يتميز زيت الزيتون الاصلي برائحته القوية عند فركه التي تشبه رائحة الزيتون تماماً في حين أن ذلك المغشوش فيتمتع برائحة خفيفة جداً بالكاد تشتمينها.
3- اللون
يكون لون زيت الزيتون الاصلي أخضر في البدء ثم يميل إلى الصفار ليمزج الاخضر والاصفر معاً، أما لون الزيت المغشوش فيكون باهتاً في معظم الاوقات.
4- الشوائب
يحتوي زيت الزيتون الاصلي على شوائب تترسب ببطء عند سكبه في فنجان أو كوب في حين تترسب الشوائب بسرعة كبيرة في الزيت المغشوش.
5- اللزوجة
يكون الزيت الاصلي لزجاً أكثر من باقي انواع الزيوت والسوائل الاخرى.
6- الطعم
يتميز الزيت الاصلي بطعمه الحاد بعض الشيء والذي يميل إلى المرورة في البداية، خاصة في اول الموسم، اما الزيت المغشوش فلا يتمتع بهذا الطعم المتميّز.
7- الأمد البعيد
سيبقى زيت الزيتون الاصلي محافظاً على لونه وطعمه وخصائصه حتى بعد مرور فترة طويلة وذلك إن تمّ تخزينه وحفظه بطريقة صحيحة و سيفقد بالمقابل ذلك المغشوش كل خصائصه.
كم من مرة تأملت أن تحصلي على خبز مرتفخ وانتهى بك الأمر بنتائج مخيبة؟ لا تلومي نفسك ولا مقادير الوصفة أو حتى طريقة التحضير فالمشكلة تتعدى هذه الأمور وتكمن في المكون الأساسي للخبز ألا وهو الخميرة. بالطبع لم يخطر هذا الأمر على بالك ولكن قبل أن تحضري أي نوع من المعجنات يجدر بك أن تتأكدي أن الخميرة صالحة للاستعمال. تعرفي كيف تختبرين فعالية الخميرة بهذه الخطوات.
أنواع الخميرة عديدة إلا أنها كلها تجتمع حول عامل مشترك: تحتاج الخميرة إلى الرطوبة ودرجة حرارة معتدلة لنتشط عندها يكثر عددها.
لا تضعي الخميرة مباشرة في الوصفة حتى لو كانت فورية وقبل أن تضيفيها، انظري على الظرف على تاريخ إنتهاء الصلاحية، فإذا كان منقضياً تخلصي منها فوراً
إذا كنت تحضرين خبز، اخلطي الخميرة مع كمية الماء الدافئ الذي تحتاجه الوصفة. يفضل أن يكون الماء على حرارة ما بين 75-80 درجة مئوية.
اتركي المزيج لبضع دقائق، فإذا تكونت الرغوة على الوجه تكون الخميرة صالحة للاستعمال فينبعث ثاني أكسيد الكربون ويكثر عددها. عندها أضيفي الخميرة فوق الدقيق.
احفظي الخميرة في الثلاجة أو حتى الفريزر لتحافظي عليها لأطول مدة ممكنة واستخدميها لتحضير أشهى أنواع المخبوزات، مث
لا تتردي باتباع هذه الخطوات لتتأكدي من فعالية الخميرة لديك، فهي سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت.
