يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

أرشيف المدونة: السبانخ

طريقة تفريز السبانخ

طريقة تفريز السبانخ

يعتبر ورق السبانخ من الخضار الموسمية، ويطبخ السبانخ بعدة وصفات مثالية وطيبة، مثل الإيدام مع اللحمة، أو أقراص السبانخ، ويدخل أيضاً بتحضير السلطات وغيرها، وللسبانخ عدة فوائد صحية منها تعزيز وظائف جهاز المناعة، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين الهضم، وصحة العظام، وعلاج فقر الدم، خسارة الوزن أيضاً.

والكثير من ربات البيوت تسعى أثناء الموسم لتفريز ورق السبانخ لاستخدامه بإعداد الوصفات المحببة للعائلة،

إليك الطريقة:

  • قومي بفرم ورق السبانخ لقطع متوسطة الحجم.
  • لعدة مرات قومي بغسل ورق السبانخ حتى تتخلصي من الأتربة والحجارة العالقة فيه.
  • جففي ورق السبانخ من الماء جيداً.
  • جهزي الأكياس البلاستيكية الخاصة بحفظ الطعام، وقومي بتعبئة ورق السبانخ المغسول والمصفى داخل الأكياس وفرغيها من الهواء جيداً.
  • احفظي أكياس السبانخ في الفريزر لحين الاستعمال.

كيفية المحافظة على لون السبانخ الاخضر عند الطبخ

كيفية المحافظة على لون السبانخ الاخضر عند الطبخ

من اكثر الخضروات الورقية استخداماً في العالم العربي هي السبانخ. مع اللحم أو فطائر الجبن بالسبانخ. الا ان من المشكلات التي تواجهينها عند طهي السبانخ هو تغير لونه الى داكن. تعرفي معنا على الطريقة للمحافظة على اللون الاخضر للسبانخ عند الطبخ.

  • اضيفي ملعقة صغير من السكر على السبانخ عند الطهي. يساعد السكر في الحفاظ على اللون الاخضر للسبانخ لو تعرض للحرارة.
  • يمكنك ايضاً اضافة ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم على السبانخ للحفاظ على لونه الاخضر عند الطهي.
  • من الحيل التي تساعدك ايضاً على الحفاظ على لون السبانخ عند الطهي: بعد عملية السلق مباشرة، ارفعي السبانخ من الماء المغلي وضعيها في وعاء ماء بارد مع مكعبات الثلج. هذا الامر سيساعد على ايقاف عملية الطهي بالتالي المحافظة على لون السبانخ.

نصائح لاستخدام السبانخ:

  • لا ينصح بحفظ السبانخ في الفريزر لفترة طويلة لانه يفقد من عناصره الغذائية.
  • اطهي السبانخ على نار هادئة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية داخلها.