طريقة عمل يخنى الجمبري بصوص الليمون والهيل

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت أو الزبدة.
2. نضيف البصل و نشوحه حتى يذبل.
3. نضيف الثوم ونقلب ثواني حتى تظهر رائحته ثم نضيف الهيل المطحون.
4. نضيف رشة كمون و نقلب سريعاً حتى تتجانس النكهات.
5. نضيف الجمبري ونقلب دقيقة حتى يتغير لونه.
6. نضيف مرق السمك أو الماء ثم نضيف عصير الليمون و بشر الليمون.
7. نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك اليخني يغلي على حرارة هادئة لمدة 5 – 7 دقائق فقط.
8. نطفئ الحرارة فور نضج الجمبري حتى لا يجف.
9. نرش بقدونس أو كزبرة فوق الوجه.