طريقة عمل نودلز البنجر مع صوص الزبادي والكزبره

المقادير

الطريقة 

1. يُغسل البنجر جيدًا ثم يُسلق في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. يُصفّى ويُترك ليبرد قليلًا، ثم يُقشّر ويُقطع إلى شرائح طويلة على شكل نودلز .
3. في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، يُسخّن زيت الزيتون.
4. تُضاف نودلز البنجر مع الملح، الفلفل، والكمون، وتُقلب لمدة 3-5 دقائق حتى تطرى قليلًا.
5. في وعاء، يُخلط الزبادي مع عصير الليمون، الكزبرة، الثوم، زيت الزيتون، والملح.
6. يُمزج جيدًا حتى يصبح قوامه سلسًا.
7. تُوضع نودلز البنجر في طبق التقديم.
8. يُسكب فوقها صوص الزبادي، ويمكن تزيينها بالمزيد من الكزبرة أو القليل من المكسرات المحمصة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ماخاني دال الهندية