طريقة عمل مكدوس الفاصولياء

المقادير

الطريقة

1. في قدر كبير على الحرارة نضع كمية من الماء وعندما يغلي نضيف معلقة ملح ونقلب.
2. نضيف الفاصوليا الخضراء ونتركها في الماء المغلي تسلق لمدة 5 دقائق.
3. نصفي الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي بعد مرور 5 دقائق ثم نضعها في قطعة قماش.
4. نترك الفاصوليا الخضراء المسلوقة في القماش لمدة 6 ساعات حتى تجف وتنشف من الماء.
5. نصفي الفلفل الأحمر المطحونة جيداً حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود بها.
6. نضع الفلفل الأحمر في طبق كبير ونضيف الجوز والثوم المفروم.
7. نضيف باقى الملح والفاصولياء الخضراء.
8. نقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضع الخليط في برطمان محكم الغلق ونتركه لمدة ليلة كاملة.
9. نخلط زيت الزيتون مع زيت الذرة.
10. نسكب الخليط فوق خليط مكدوس الفاصولياء الموجود في البرطمان حتى يغطيه تماماً.
11. نترك برطمان مكدوس الفاصوليا لمدة 5 ساعات بالمطبخ دون تغطية البرطمان.
12. يجب مراقبة خليط الزيت وبعد مرور الوقت نغلق البرطمان.
13. نحتفظ ببرطمان مكدوس الفاصوليا في الثلاجة ونقدم منه وقت الرغبة.
14. يمكنك الاحتفاظ به لمدة شهرين في الثلاجة دون أن يحدث له أي ضرر.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلقات الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان