طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء حمي جيداً زيت الزيتون.
2.  ضعي البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
3.  أضيفي الطماطم وشوحيها حتى تذبل.
4.  ضعي الثوم المهروس واخلطي.
5.  أضيفي الفلفل الاخضر واخلطي حتى تذبل.
6.  تبلي ببهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة واخلطي.
7.  ضعي قطع الدجاج فوق الخليط واخلطي بخفة حتى تتجانس.
8.  أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة واللومي واخلطي بهدوء.
9.  أسكبي الماء فوق القدر وغطيه حتى تنضج قطع الدجاج.
10.  في قدر كبير ضعي طبقتين من البطاطس في القعر.
11.  وزعي خليط الدجاج فوق البطاطس.
12.  ضعي طبقة من الكوسا على كامل الوجه ثم طبقة طماطم ثم طبقة جديدة من البطاطس.
13.  وزعي الأرز المطبوخ فوق المكونات مع الحرص على رصه جيداً.
14.  أقلبي المكونات على طبق التقديم بحرص وروية.