طريقة عمل محشي الكرنب بالثوم

المقادير

الطريقة 

1. في قدر من الماء المغلي مع القليل من الملح نضع أوراق الكرنب.
2. نتركها حتى تغلي وتنضج قليلاً ثم نرفع أوراق الكرنب من القدر ونتركها جانباً حتى تبرد.
3. فى وعاء نضع اللحم مع الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والزيت.
4. نخلط المكونات باليد جيداً حتى تتداخل.
5. ننزع طرف الكرنب القاسي ونضعه في قعر قدر عميق مع عدد من الأوراق.
6. لنحصل على طبقة واقية لحبات الكرنب  المحشية.
7. نفرد ورقة  الكرنب على سطح العمل ثم نضع معلقة كبيرة من الحشوة على الجزء السفلي الكبير.
8. نلفها مع الضغط على الحشوة ونكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.
9. نرتب الكرنب المحشي في القدر و نوزع فصوص الثوم.
10. نسكب عصير الليمون ونرش النعناع المجفف.
11. نسكب كمية كافية من الماء لتغطية الأوراق في القدر.
12. نضع طبق ثقيل فوق الكرنب المحشي لرصه جيداً.
13. نرفع القدر على حرارة عالية حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونترك القدر 45 دقيقة حتى تنضج.
14. نسكب الكرنب المحشي في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
15. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل البصل المحشي بالبرغل.