طريقة عمل لفائف اللبنة والسماق الماكي رول

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير التزيين

الطريقة 

1. يغسل الأرز جيداً مع تغيير الماء مرات عدة ثم ينقع الأرز في الماء لمدة 10 – 15 دقيقة.
2. في قدر على حرارة عالية نضع الأرز ثم نضيف الماء ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
3. يغطى القدر ويخفف عنه الحرارة حتى يتم امتصاص كل الماء.
4. يترك جانباً لمدة 10 دقائق ثم في وعاء يخلط الخل مع السكر والملح.
5. نضع الأرز في طبق ويسكب فوقه خليط الخل ويقلب جيداً.
6. يترك الخليط و يقسم الأرز المسلوق إلى 5 أقسام.
7. نفرد كل قسم على ورقة من الطحالب يتم تبليل اليدين بماء بارد لكي لا يلتصق الأرز في اليدين.
8. نفرد فوق الأرز اللبنة ثم نضع قطع الخيار و الأفوكادو فوق اللبنة.
9. نبدأ بلف ورق الطحالب ببطء لتشكيل رول متماسكة.
10. عند الإنتهاء من تشكيل الرول تقطع كل واحدة منها إلى 6 قطع.
11. تغمس بخليط الزعتر والسماق و السمسم و حبة البركة.
12. تقدم لفائف اللبنة والسماق باردة.