طريقة عمل كمبوت الخوخ

المقادير

الطريقة

1. يغسل الخوخ ويرص فى وعاء عميق كما هو صحيح ويغطى بالماء ويوضع على النار.
2. يترك حتى يغلى ثم نهدى النار حتى ينضج.
3. نرفع الخوخ على وعاء ونرصه لكي يبرد ثم نقشره جيدا ونفتحه نصفين ونترك مياه الخوخ جانباً.
4. بعد تقشر الخوخ نعيد القشر مره أخرى للوعاء الذي بيه ماء الخوخ ونضيف السكر والفانيليا والليمون ونتركه يغلى حتى يسمك قليلاً خفيف ويصبح لونه وردى.
5. نحضر وعاء زجاجي نظيف نرص الخوخ فيها ونسكب عليه المياه المحضرة في الخطوة السابقة ويوضع فى الثلاجة ليله كاملة ثم يقدم.