طريقة عمل كرات اللحم البقري الطرية المصحوبة بصلصة البصل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البقسماط و الحليب. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يمتص البقسماط الحليب.
2. أضيفي البصل المفروم، الثوم المفروم، البيضة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر إلى الخليط. امزجي المكونات جيدًا باستخدام يديكِ حتى تتجانس.
3. قسمي الخليط إلى كرات صغيرة ، ثم شكليها يدويًا برفق.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة  متوسطة.
5. ضعي كرات اللحم في المقلاة وقلبيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا .
6. تتأكدي من نضجها بالكامل من الداخل.
7. في نفس المقلاة بعد إخراج كرات اللحم، أضيفي زيت الزيتون وقلبيه على درجة حرارة  متوسطة.
8. أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
9. أضيفي مرقة الدجاج أو مرقة الخضار، والملح، والفلفل الأسود، والسكر  واستمري في الطهي على درجة حرارة  هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المزيج.
10. إذا كنتِ تحبين صلصة كريمية، أضيفي الكريمة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا، واتركيها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.
11. قدمي كرات اللحم في طبق تقديم مع صلصة البصل فوقها.
12. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل فيليه لحم البقر المشوي .