طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في بولة كبيرة الحجم يخلط كل من الدقيق والملح.
2. يوضع الدقيق في بولة المضرب الكهربائي ثم تضاف اليه الزبدة ويخلط المزيج لمدة 2 دقيقة.
3. نضع الماء البارد على مزيج الدقيق والزبدة ونخلط بالمضرب مرة أخرى.
4. نقوم بتشكيل العجين باليد على شكل كرة حتى نحصل على كرتين ثم نضعها على طاولة المطبخ وبها القليل من الدقيق.
5. تفرد العجينة بالنشابة يمينا ويسارا وفوق وأسفل حتى الحصول على شكل دائرة متساوية الأطراف.
6. في مقلاة على نار متوسطة نضع اللحم والبصل ثم يتبل اللحم بالزعتر والملح ويقلب المزيج جيدا ثم تترك حتى تنضج.
7. نزيل اي دهون او زيت متبقية من اللحم.
8. يضاف الجزر والبسلة وشوربة اللحم على اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج المزيج.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
10. نضع العجين في قالب دائري حسب حجم العجين.
11. ثم نضع مزيج اللحم بها ونغطيها بالعجينة الأخرى ونضغط على الأطراف حتى تلتصق ببعضها.
12. نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة.
13. وتقدم ساخنة مع سلطة الكول سلو والبطاطس المحمرة .