طريقة عمل فطائر للقهوة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح معًا.
2. أضيفي الزبدة المبردة إلى المكونات الجافة، وامزجيها باستخدام أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي حتى تتشكل العجينة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم وغير لزج.
4. أضيفي الفانيليا إذا رغبتِ في نكهة إضافية.
5. قومي بتشكيل العجينة إلى كرة كبيرة، ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك.
6. افردي العجينة بسمك 1/2 سم تقريبًا.
7. قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية أو كوب.
8. في منتصف كل دائرة، ضعي المربى أو الحشو المفضل مثل الجبن الكريمي أو الشوكولاتة، ثم اطوي الدائرة على نفسها لتشكيل نصف دائرة أو مثلث.
9. اضغطي على الأطراف لتتأكدي من غلق الفطيرة جيدًا.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
11. ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزبدة.
12. اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
13. بعد إخراج الفطائر من الفرن، يمكنكِ رشها بـ سكر بودرة أو قرفة إذا كنتِ تحبين.
14. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل الكليجا الهولندية بالكراميل.