طريقة عمل غراتان الدجاج بالبشاميل والقرنبيط

المقادير

مقدير البشاميل

الطريقة

1.  ضعي ورقة زبدة في قالب وحمي الفرن على حرارة متوسطة.
2.  في وعاء ضعي زهرات القرنبيط مع شرائح البصل.
3.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات.
4.  أسكبي الزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5.  رصّي المكونات السابقة في القالب.
6.  أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة مع التقليب من حين الاخر حتى تتحمر المكونات من كل الجوانب ثم أطفئي
7.  النار.- في قدر على النار حمي كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
8.  شوّحي قطع الدجاج وتبليها بالفلفل الأسود وجوزة الطيب.
9.  أضيفي الثوم المفروم وقلبي.
10.  ضعي البصل الأخضر واخلطي.
11.  عندما تتحمر قطع الدجاج مع كل المكونات وتتشرب كل الماء أسكبي كريمة الطبخ وقلبي.
12.  أطفئي النار بعد مرور دقيقة واحدة.
13.  لتحضير البشاميل: في وعاء ضعي الحليب مع الدقيق واخلطي حتى تختفي كتل الدقيق.
14.  تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
15.  ضعي الوعاء على النار مع التقليب حتى يثقل المزيج.
16.  خففي الصلصة بالماء ساخن أو مرق الدجاج.
17.  في قالب بيركس ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل.
18.  رصي مكونات القرنبيط والدجاج ثم أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل.
19.  وزعي على الوجه جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر والفلفل الاخضر بحسب الرغبة (خطوة اختيارية).
20.  أدخلي القالب إلى الفرن وحمري الوجه.
21. قدمي الطبق فوراً مع رشة من البصل الأخضر الطازج على الوجه إلى جانب الخبز الأسمر المحمص مع الزيتون أو الأرز الأبيض.