طريقة عمل عجينة الجلاش

المقادير

الطريقة

1. في بولة نضع الدقيق والملح ويقلب المزيج ثم يضاف الماء الى الدقيق تدريجيا ويقلب باستمرار حتى تمام الاختلاط وتصبح عجينة طرية.
2. تلف العجينة الى شكل أسطواني ثم تقطع 10 قطع صغيرة متساوية الحجم.
3. نقوم بتشكيل كل قطعة الى كرة ثم نضع القليل من الدقيق على طاولة المطبخ ونضع كرات العجين عليها وتلف حتى تغطى بالدقيق بالكامل.
4. تفرد كل كرة على حدي بالنشابة.
5. يوضع القليل من النشا بين كل شريحة من عجينة الجلاش.
6. تلف عجينة الجلاش بورق الزبدة ثم يحفظ بالفريزر.