طريقة عمل طاجن الملوخية بالمانجو والدجاج المدخن

المقادير

الطريقة

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي البصل حتى يذبل.
2. نضيف الثوم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نضيف الدجاج المدخن ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتجانس مع النكهات.
4. نضيف المرق ونتركه حتى يغلي.
5. نضيف الملوخية تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تذوب وتتجانس.
6. بعد 5 دقائق من الغلي نضيف مكعبات المانجو ونقلب بلطف حتى لا تهرس.
7. نضيف الملح والفلفل والكزبرة الجافة والفلفل الحار حسب الرغبة.
8. نسكب الخليط في طاجن فخار وندخله الفرن الساخن على درجة حرارة 180.
9. لمدة 10–15 دقيقة حتى يتماسك الوجه قليلاً.
10. نقدمه  ساخنًا مع أرز أبيض أو خبز بلدي.