طريقة عمل طاجن العدس الاسود بالكريمة وجوز الهند

المقادير

الطريقة 

1. في قدر متوسط، اغلي الماء أو المرق وأضيفي العدس الأسود مع رشة من الملح.
2. اتركيه يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس 
3. صفّي العدس واحتفظي بماء السلق إذا رغبتِ في تخفيف الطاجن لاحقًا.
4. سخّني زيت جوز الهند أو الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
5. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
6. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
7. أضيفي الكركم، الكمون، البابريكا، والكزبرة المطحونة، وقلّبي التوابل لمدة 30 ثانية.
8. أضيفي الطماطم المبشورة إلى المقلاة و اطهيها حتى تتكثف الصلصة .
9. أضيفي كريمة الطبخ وحليب جوز الهند وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
10. اتركي الخليط يغلي برفق لمدة 5 دقائق.
11. أضيفي العدس المطهي إلى الخليط وقلّبي بلطف حتى يتغطى بالصلصة.
12. إذا كان الطاجن كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من ماء سلق العدس لتخفيفه.
13. خفّفي النار واتركي الطاجن ينضج لمدة 10 دقائق على درجة حرارة  هادئة.
14. اسكبي الطاجن في أطباق التقديم.
15. زيّني الوجه بالكزبرة الطازجة، شرائح الفلفل الحار، رشة من جوز الهند المبشور المحمص.
16. قدّمي الطاجن مع الأرز الأبيض أو خبز النان.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حساء العدس بالكاري وجوز الهند مع السبانخ والحمص