طريقة عمل صلصة ورشستر

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الخل و البصل و الثوم والزنجبيل.
2. نترك الخليط  يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتبخر جزء من الخل و تذبل المكونات.
3. نضيف دبس الرمان و صلصة الصويا و السكر البني و الفلفل الأسود.
4. نضيف البهارات المشكلة والفلفل الحار ونقلب الخليط جيداً حتى يذوب السكر.
5. نضيف الملح والماء ثم نترك الصلصة على حرارة هادئة جداً لمدة 20 دقيقة.
6. نقلب من وقت لآخر ويجب أن يصبح قوام الصلصة كثيفاً قليلاً.
7. نرفع القدر عن الحرارة ونترك الصلصة تبرد تماماً.
8. نصفي الصلصة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية نظيفة لإزالة قطع البصل والثوم والزنجبيل.
9. نسكب الصلصة المصفاة في زجاجة محكمة الإغلاق.
10. نحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
11. نستخدم صلصة ورشستر لإضفاء نكهة مميزة على اللحوم المشوية.
12. أو في تتبيل الدجاج أو حتى كإضافة للسلطات.