طريقة عمل شوربة اليقطين والبرتقال

المقادير

الطريقة 

1. يسخن الزيت في قدر كبيرة نضيف البصل مع التقليب.
2. ذلك لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل.
3. نضيف فى المقلاة كل مكعبات اليقطين و البطاطس المفرومة وعصير البرتقال لبشرة.
4. فرم الثوم وتفرم الكزبرة مع التقليب. 
5. يسكب مرق الخضروات ونرش الملح والفلفل الأسود. 
6. حين يغلي المرق تغطى القدر ونتركه على الحرارة لمدة 25 دقيقة.
7. ملاحظة أن اليقطين والبطاطس الحلوة قد نضجًا.
8. تطفئ الحرارة ويستخدم شريط الخلاط الكهربائي.
9. لضرب الشوربة حتى تتحول إلى ناعمة.
10. تسكب المعلقة الباقية من الزيت في مقلاة منفصلة.
11. نضيف بذور اليقطين وملح البحر وذلك لمدة 2 – 3 دقائق مع هز المقلاة.
12. حتى ملاحظة أن لون البذور أصبح بنيا.
13. تقدم الشوربة ساخنة و مزينة ببذور اليقطين والكزبرة الطازجة.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الكرنب والجزر