طريقة عمل سوشى الباذنجان المشوى بحشوة الفلافل و الطحينة

المقادير

الطريقة

1. نقطع الباذنجان شرائح طويلة رفيعة جداً.
2. نرش القليل من الملح ونتركها لمدة 10 دقائق لتتخلص من المرارة.
3. نمسحها بورق مطبخ ثم ندهنها بزيت زيتون.
4. نشوي الشرائح في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تذبل و تتحمر قليلاً.
5. في الكبة الكهربائية نضع الفلافل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نشكلها كرات صغيرة أو أصابع رفيعة.
7. نطبخها في مقلاة أو خبزها في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
8. نخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء والملح حتى تصبح ناعمة وكريمية.
9. ناخذ شريحة باذنجان مشوي نضع قطعة فلافل صغيرة في الطرف.
10. نضيف معلقة صغيرة من صلصة الطحينة.
11. نلف الشريحة برفق لتصبح رول سوشي.
12. نكرر الخطوات مع باقي الشرائح.