طريقة عمل سمبوسة بالفلفل المشوي والجبن

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والفلفل الطازج جيداً. 
2. يسكب الزيت والماء الدافئ تدريجياً وتترك هذه العجينة في مكان دافئ، لمدة 30 دقيقة.
3. ندهن حبات الفلفل بالقليل من زيت الزيتون ويرش الملح.
4. تخبز في داخل صينية نضع في فرن ساخن حتى تحترق قشرتها الخارجية. 
5. تترك جانباً حتى تبرد تماماً.
6. تقشر حبات الفلفل وتقطع شرائح و تصفى جيداً.
7. يتم التخلص من الماء الخارج منها وتقطع من جديد إلى قطع صغيرة.
8. تخلط بعدها مع الجبن والبقدونس المفروم.
9. تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة يفرد كل منها بواسطة النشابة.
10. نضع مقدار من الحشو في منتصف كل دائرة منها.
11. تقفل جيداً تقلى في قدر تحتوي على زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.