طريقة عمل سلطة البليله

المقادير

الطريقة 

1. ننقع البليلة في الماء لمدة ليلة كاملة بعد غسلها جيداً وبعد النقع.
2. نصفيها من ماء النقع ونشطفها جيداً.
3. نضع البليلة في قدر عميق و نغمرها بكمية كافية من الماء.
4. نرفع القدر على حرارة متوسطة ونتركه حتى يغلي.
5. نخفض الحرارة ونغطي القدر ونترك البليلة تطهى على حرارة هادئة.
6. لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تصبح طرية تماماً.
7. نضيف المزيد من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
8. نصفي البليلة المطبوخة من الماء الزائد ونتركها تبرد تماماً قبل استخدامها في السلطة.
9. في وعاء كبير نضع الخيار المقطع و الطماطم المقطعة والفلفل الرومي المقطع.
10. نضيف الذرة الحلوة و البقدونس المفروم والنعناع المفروم والبصل الأخضر.
11. في وعاء صغير نخلط زيت الزيتون و عصير الليمون و الخل و الكمون و الفلفل الأسود.
12. نضيف الملح ونقلب جيداً حتى تتجانس.
13. نضيف البليلة المطبوخة والمبردة إلى وعاء الخضروات.
14. نسكب الصلصة فوق البليلة والخضروات ونقلب برفق حتى تتوزع جميع وتغطى بالصلصة.
15. نتذوق السلطة ونضبط الملح أو الليمون بحسب الرغبة.
16. نزين السلطة بالقليل من البقدونس الطازج أو شرائح الليمون وتقدم سلطة البليلة باردة.