طريقة عمل ستير فراي الدجاج والبروكلي

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة 

1. نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2. نرش النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
3. في مقلاة على حرارة عالية نسخن معلقة زيت.
4. نضيف الدجاج ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
5. نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً.
6. في نفس المقلاة نسخن الزيت المتبقي.
7. نضيف البصل والفلفل الملون والبروكلي.
8. نقلب الخليط على حرارة عالية لمدة 4-5 دقائق.
9. نعيد الدجاج إلى المقلاة فوق الخليط.
10. في وعاء جانبي يخلط السكر البني والصويا صوص والثوم المفروم.
11. نضيف الزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم حتى تتجانس معًا.
12. نضيف الصوص فوق خليط الدجاج والخضار.
13. نوزع معلقة نشا ثم نترك الخليط لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالغليان وتتكثف الصلصة.
14. نسكب ستير فراي الدجاج والبروكلي في طبق التقديم.
15. نقدمه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز الأبيض.